[发明专利]一种人工老窖泥及其制备工艺

权利要求书

1.一种人工老窖泥，其特征是由以下重量份的原料制备而成：黄粘土1600~1800份、热水500~800份、豆饼5~10份、牛肉膏8~10份、酵母膏6~8份、尿素0.5~1份、二铵1~2份、硫酸镁0.5~1份、乙酸钠1~2份、磷酸二氢钾0.2~0.5份、大曲15~25份、酒糟20~30份、酒尾60~70份、黄水10~50份、已酸菌液160~180份、甲烷菌液10~15份。

2. 根据权利要求1所述的人工老窖泥，其特征是由以下重量份的原料制备而成：黄粘土1800份、热水600份、豆饼7.5份、牛肉膏10份、酵母膏6份、尿素0.5份、二铵1份、硫酸镁0.5份、乙酸钠1份、磷酸二氢钾0.25份、大曲20份、酒糟25份、酒尾70份、黄水40份、己酸菌液180份、甲烷菌液13份。

3. 根据权利要求1所述的人工老窖泥，其特征是由以下重量份的原料制备而成：黄粘土1600份、热水500、豆饼10份、牛肉膏8份、酵母膏8份、尿素1份、二铵1.5份、硫酸镁0.8份、乙酸钠2份、磷酸二氢钾0.4份、大曲15份、酒糟30份、酒尾60份、黄水10份、已酸菌液160份、甲烷菌液15份。

4. 根据权利要求1所述的人工老窖泥，其特征是由以下重量份的原料制备而成：黄粘土1700份、热水800份、豆饼5份、牛肉膏9份、酵母膏7份、尿素0.8份、二铵2份、硫酸镁1份、乙酸钠1.6份、磷酸二氢钾0.2份、大曲25份、酒糟20份、酒尾605份、黄水25份、已酸菌液170份、甲烷菌液10份。

5. 根据权利要求1~4其中任意一项所述的人工老窖泥，其特征是制备工艺如下：（1）将黄粘土铲进搅拌机先用95℃以上的热水把黄粘土烫一下搅拌均匀；（2）将上述其它原料加入混合，进行搅拌均匀，制成新窖泥；（3）先将窖底泥起出，将新窖泥铺摊于窖底后，再将原窖底泥摊平在新窖泥上；（4）往窖内放入粮醅，粮醅的入窖温度16~18℃；（5）粮醅上也铺上一层新窖泥；（6）最后封上塑料布和窖皮泥；（7）新窖泥和粮醅同时发酵120~150天。