[发明专利]一种玛咖提取物的制备提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及植物有效成分制备提取工艺，尤其涉及一种玛咖提取物的制备提取工艺，属于植物加工提取领域。

背景技术

玛咖，在秘鲁高原上广泛应用，具有很高的营养价值，而且玛咖生物碱、芥子油苷、玛咖酰胺和甾醇等功效成分具有提高生育力、促进性欲、适应原性、促进荷尔蒙代谢合成等生理功效，因此，玛咖也被誉为“秘鲁国宝”或“秘鲁人参”，近十多年来，逐渐成为全球药食两用植物开发的热点之一。

玛咖在我国的引种、种植时间较短，主要分布在云南省香格里拉、丽江、会泽等地，已实现规模种植，其质量能与秘鲁玛咖质量相媲美。但目前，市场上销售的玛咖产品参差不齐，大多以玛咖根原粉作为产品，未经过高级加工处理，进行销售，此类产品有效成分含量低，效果不明显，处于保健品领域的低端产品，处于粗加工阶段，与玛咖本身含有的潜在价值不相对称。因此，进行玛咖提取物的制备，获得富含功效成分的玛咖提取物是当前玛咖保健产品开发的当务之急，相关的提取工艺研究也在逐步开展起来：专利号CN201410014832提到用微波-超声波方法进行玛咖提取，其未对玛卡粉进行酶类灭活、超微破壁处理，且所用溶剂为氯仿类成分，很容易造成有机溶剂的残留，造成提取物成分的污染，对未来产品应用有极大的影响。专利号CN201310523259提到的采用逆流提取玛卡提取物方法，其未对玛卡粉进行酶类灭活，超微破壁处理，从而会对芥子油苷类成分造成破坏。专利号CN201310457767由于采用了乙酸乙酯等有机溶剂残留，会造成提取物的污染，对未来产品应用有极大的影响。专利号CN201210371187其未对玛卡粉进行酶类的灭活，从而会对芥子油苷类成分造成破坏。CN03128262、CN201410014874采用HP-20大孔树脂柱、中性氧化铝柱、高速逆流色谱制备等方法制备提取物，在工业生产中较难应用。因此，寻找到一种玛咖提取效率高、纯度高的提取工艺方法是非常必要的。

发明内容

本发明的目的提供一种提取率高，活性成分破坏少，在生产中避免使用易爆物品，所用设备也均为常用设备，适用于企业的加工提取。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种玛咖提取物的制备提取工艺，包括以下步骤：

1)酶的灭活：将玛咖根采用超高压处理进行酶蛋白灭活，获得超高压灭活处理后的原料；

2)粉碎：将前一步骤得到的灭活处理后的原料进行超微粉碎破壁处理，获得破壁超微粉；

3)浸提：采用乙醇-表面活性剂混合浸提液对前一步骤得到的破壁超微粉进行超声波浸提，浸提后搅拌、离心、收集浸提液；

4)过滤：将前一步骤收集到的浸提液依次经过板框过滤、超滤膜过滤，收集分子量大于5000Da的滤液；

5)冷冻干燥：对前一步骤收集到的分子量大于5000Da的滤液进行超低温冷冻干燥处理，即得到玛咖提取物。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，步骤1)所述玛咖根为玛咖鲜跟或玛咖干根，并且所述玛咖选自紫色玛咖、黑色玛咖、白色玛咖中的任意一种或几种的混合。

进一步，步骤1)所述超高压处理的条件为100～600Mpa，处理时间5～15min。

所述的超高压工艺灭酶技术，是将食品放入密封的、高强度的施加高静压(一般在100Mpa以上的压力)并维持一定时间后可以改变食品的物化性质，从而达到改变酶活性的一种加工方法，相比与热处理方法来说，能够更好的减少热敏感性食物成分的损失，其过程是一个纯物理过程，与传统的食品加热处理工艺机理完全不同，当食品物料在液体介质中体积被压缩后，形成高分子物质立体结构的氢键、离子键和疏水键等非共价键即发生变化，导致酶类成分的失活，但对蛋白质等高分子物质和维生素、矿物质等物质的共价键无任何影响。

进一步，步骤2)所述破壁超微粉的粒径为300～1000目。

本发明采用超微粉碎技术获得的玛咖破壁超微粉，其颗粒径在1-75μm，具有质量可控、节省药材、功效成分能够有效溶出，功效成分提取率得到很大的提高等优点。

进一步，步骤3)中所述表面活性剂选自聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯、以及聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯中的任意一种或多种的混合。

更进一步，步骤3)中所述乙醇-表面活性剂混合浸提液的制备方法为：向乙醇浓度为50～80v/v％的乙醇水溶液中加入乙醇水溶液总质量0.2～2wt％的表面活性剂。