[发明专利]肉酱拌意面

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种拌面。

背景技术

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。然而，随着人们生活水平从温饱型到小康型的过渡，膳食理念也发生了根本的转变。在追求营养和健康的当今社会，传统挂面由于其配料单一、口感欠佳而渐渐失去往日之辉煌。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用方便、营养丰富、口感独特的肉酱拌意面。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种肉酱拌意面，由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由色拉油25-35、牛油7-9、甜面酱4-6、味精2-4、老抽2-4、料酒2-4、白砂糖2-4、生姜1-3、生蒜0.5-2、老陈醋0.5-2.5、盐1-3、牛肉5-7、番茄酱20-30、I+G 0.1-1、牛肉精膏3-5制成；挂面和酱包的质量比为130-150:20-30。

本发明中，所述挂面为意面。

在食用时，使用者可依据个人口味，将挂面煮熟后和酱包拌匀即可，方法简便易行，适合不同年龄人群口味。本发明的肉酱拌意面不仅具有独特的风味和口感，营养丰富，美味可口，食用方便，适合不同年龄人群口味，而且配方科学合理，是一种很好的营养食品，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的技术方案作进一步的说明，但并不局限于此，凡是对本发明技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的保护范围中。

实施例1：

本实施例中，肉酱拌意面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由色拉油29.2、牛油8.1、甜面酱5.7、味精3.74、老抽3.2、料酒3.3、白砂糖3.3、生姜2.8、生蒜1.6、老陈醋1.6、盐2.4、牛肉6.5、番茄酱24.4、I+G 0.1、牛肉精膏4.1制成，挂面和酱包的质量比为140:25。

实施例2：

本实施例中，肉酱拌意面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由色拉油25.5、牛油7.2、甜面酱4.2、味精2.2、老抽2.1、料酒2.1、白砂糖2.4、生姜1.3、生蒜0.6、老陈醋0.6、盐1.3、牛肉5.2、番茄酱20.4、I+G 0.5、牛肉精膏3.2制成，挂面和酱包的质量比为130:20。

实施例3：

本实施例中，肉酱拌意面由挂面和酱包组成，以质量比计，所述酱包由色拉油34.7、牛油8.9、甜面酱5.0、味精3.1、老抽3.0、料酒3.8、白砂糖3.8、生姜2.0、生蒜1.6、老陈醋2.4、盐1.8、牛肉5.8、番茄酱28.9、I+G 0.8、牛肉精膏4.8制成，挂面和酱包的质量比为150:30。