[发明专利]一种提取辣椒红色素油膏的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然色素的提取方法，具体来说涉及辣椒红色素油膏的提取方法。

背景技术

红辣椒是一种常见的农产品，其中含有辣椒碱(辣味素)、天然红色素等。低度辣味素作为调味品，高度辣味素具有镇痛、消炎、杀菌作用；辣椒红色素是天然的红色素，可用于医药或高级化妆品行业，无任何毒副作用。目前，从红辣椒中提取辣椒红色素油膏的方法主要有：正己烷提取法(CN1082570A)；乙醇溶剂提取法(CN1053803A)等，由于选用辣椒原料或使用溶剂的不同，提取的混合物成分和数量也不相同，所得到的辣椒粕要么含水量大、要么辣椒粕变黑、要么辣红色素提取不完全，收率较低，成本较高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辣椒红色素油膏的提取方法，用二甲醚作为溶剂萃取辣椒，提高辣椒红色素油膏收率，使辣椒粕渣残大大降低，降低成本。

一种提取辣椒红色素油膏的方法，包括以下步骤：

(1)制备辣椒颗粒料：将无霉变的干红辣椒粉碎成20～60目φ2～6mm的粉末后造成的颗粒料，投入到提取容器中；

(2)提取：以二甲醚为溶剂对颗粒料进行提取，颗粒料与溶剂的重量比为1∶0.8～6，提取温度为10～45℃，提取时间为10～60min；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述提取工艺条件重复提取2～8次，经提取后的固相即为辣椒粕；

(3)回收溶剂：对(2)分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；

(4)分离产品：将(3)分离的浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于-0.085Mpa的条件下，脱除水分及挥发物，得到辣椒红色素油膏。

使用本发明的方法提取辣椒红色素油膏，不受原料品种限制，能充分利用原料资源，提取率高，渣残低，辣椒粕的色泽浅，不仅适合低辣味度的辣椒，更适合高辣味度的辣椒，生产成本低，市场竞争优势明显。

具体实施方式

下面具体说明实现本发明的工艺流程和实现方式：

(一)、工艺流程

步骤1、制备辣椒颗粒料：用机器将无霉变的干红辣椒粉碎成20～60目φ2～6mm的粉末后造成的颗粒；

步骤2、提取：将根据步骤1制备的辣椒颗粒料，经称量投入到萃取容器中，以二甲醚为溶剂，对辣椒颗粒料进行萃取，其中，颗粒料与溶剂的重量比为1∶0.8～6，提取温度为10～45℃，提取时间为10～60min；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述工艺条件重复提取1～10次，经提取后的固相即为辣椒粕；

步骤3、回收溶剂：对从步骤2分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；

步骤4、分离产品：对从步骤3分离的浓缩物，控制温度在20～50℃，将浓缩物在表压小于-0.085Mpa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了辣椒红色素油膏。

所述操作过程均是在完全封闭的工艺条件下完成的。

(二)、实现方式

下面用具体实施方式进一步说明本发明的方法：

实施例1：取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒料100kg，置于萃取容器中，加入80kg二甲醚，提取温度为45℃，提取时间为60min；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述工艺条件重复提取2～8次，经多次提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；

将浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于-0.085Mpa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了辣椒红色素油膏。

实施例2：取根据上述工艺流程中步骤1制备的辣椒颗粒料100kg，置于萃取容器中，加入600kg二甲醚，提取温度为10℃，提取时间为10min；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述工艺条件重复提取2次，经提取后的固相即为辣椒粕；对液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；将浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于-0.085MPa的条件下脱除水分及挥发物，就得到了辣椒红色素油膏。