[发明专利]液体调味品

说明书

技术领域

本发明涉及口常生活领域，尤其是涉及一种液体调味品。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，大家对食物品味的要求越来越高，对产品质量的要求亦日趋严格。食品的味道是不可忽视的，调味料的需求与应用亦因此增加，其市场潜力巨大。目前市场上有化学调味料、复合调味料、核酸调味料、天然香辛调味料等种类和1130多个品种。但是人们对食品的色、香、味的要求越来越高，市面上的酱油、醋、味素、鸡精等调味料渐渐不能满足人们的要求，同时没有滋补效果，有待改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种液体调味品，可用于各种蔬菜和肉类并且健康营养，增加浓郁的香味，提升食欲，同时具有滋补效果。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

液体调味品，其特征在于：按照重量百分比，包括以下组份：

第一组份：水30-50％、食用盐3-5％、鸡精0.5-2％、黄酒1-5％、白糖0.2-1％、生抽3-10％、老抽1-3％、醋0.5-1％；

第二组份：陈皮1-2％、八角1-5％、肉桂1-5％、甘草0.2-0.5％；

第三组份：生姜1-2％、花椒0.5-1％、大蒜0.2-0.5％、芥菜0.1-0.5％：

第四组份：白芷2-3％、荜茇3-5％、草果1-2％、砂仁0.5-2％；

第五组份：芝麻油3-10％、豆油3-5％、虾油1-3％、蚝油1-3％、鱼露3-5％。

第六组份：醋柴胡0.2-1％、枳壳0.3-1％、香附0.1-0.5％、川芎0.2-0.5％。

对本发明做进一步优选，按照重量百分比，包括以下组份：

第一组份：水30％、食用盐3％、鸡精0.5％、黄酒2％、白糖0.2％、生抽10％、老抽3％、醋0.8％；

第二组份：陈皮2％、八角5％、肉桂5％、甘草0.5％；

第三组份：生姜1％、花椒0.5％、大蒜0.2％、芥菜0.1％；

第四组份：白芷2％、荜茇3％、草果2％、砂仁2％；

第五组份：芝麻油10％、豆油5％、虾油3％、蚝油3％、鱼露5％；

第六组份：醋柴胡0.2％、枳壳0.3％、香附0.5％、川芎0.2％。

对本发明做进一步优选，按照重量百分比，包括以下组份：

第一组份：水50％、食用盐5％、鸡精2％、黄酒3％、白糖0.2％、生抽4％、老抽1％、醋1％；

第二组份：陈皮2％、八角2％、肉桂1％、甘草0.2％；

第三组份：生姜1％、花椒0.5％、大蒜0.2％、芥菜0.5％；

第四组份：白芷2％、荜茇3％、草果1％、砂仁1％；

第五组份：芝麻油10％、豆油4.5％、虾油3％、蚝油2％、鱼露3％；

第六组份：醋柴胡1％、枳壳0.3％、香附0.3％、川芎0.3％。

对本发明做进一步优选，按照重量百分比，包括以下组份：

第一组份：水40％、食用盐4％、鸡精1.5％、黄酒4％、白糖0.5％、生抽7％、老抽2％、醋0.5％；

第二组份：陈皮2％、八角3％、肉桂3％、甘草0.2％；

第三组份：生姜1.5％、花椒0.8％、大蒜0.5％、芥菜0.5％；

第四组份：白芷2％、荜茇3％、草果1％、砂仁1％；

第五组份：芝麻油8％、豆油4％、虾油3％、蚝油2％、鱼露4％；

第六组份：醋柴胡1％、枳壳1％、香附0.5％、川芎0.5％。

对本发明做进一步优选，按照重量百分比，还可以包括茴香1-5％、百里香0.5-5％、墨角兰1-5％。其中茴香温肾散寒，和胃理气，治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气；百里香有镇咳、消炎、防腐等作用。墨角兰：墨角兰为意大利式菜肴常用的香辛料，适用于较浓郁的菜肴，有助消化、消胀气和解痉挛的作用。

对本发明做进一步优选，按照重量百分比，还可以包括细香葱1-5％、丁香0.5-3％、多香果粉0.5-3％。其中细香葱气味清淡，常用作菜肴的装饰；丁香：辛温，香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

与现有技术相比较，本发明的有益效果：

第一组份：水30-50％、食用盐3-5％、鸡精0.5-2％、黄酒1-5％、白糖0.2-1％、生抽3-10％、老抽1-3％、醋0.5-1％；这是基础成分，根据水的含量可分为成、轻微成、清谈三种，味道鲜美，口感舒适。

为了形成更好的营养价值、滋补效果和美好口味，故本发明还添加了5组组份：