[发明专利]一种桑葚包子

权利要求书

1.一种桑葚包子，其特征在于，馅料是果味，凉爽口感，和外包皮料有温差。

2.根据权利要求1所述的一种桑葚包子，其特征在于，是一种蒸制的食物。

3.根据权利要求1所述的一种桑葚包子，其特征在于，其组成原料按照质量比为：小麦粉500份，桑葚100-150份，菠萝20-40份，葡萄20-30份，冰糖10-20份，蜂蜜20-30份，薄荷10-15份，米粉150份，酵母粉8-15份，水500-700份。

4.根据权利要求1所述的一种桑葚包子，其特征在于，其原料组按照质量比为：小麦粉500份，桑葚130份，菠萝30份，葡萄25份，冰糖15份，蜂蜜25份，薄荷12份，米粉120份，酵母粉12份，水600份。

5.根据权利要求1所述的一种桑葚包子，其特征在于，其制作方法为

步骤1：各材料取如上份数，备用；

步骤2：桑葚，菠萝，葡萄洗净，葡萄去皮去籽，加入薄荷混合打碎，放入蜂蜜，搅拌形成混合物1，倒入模具分成小格，密封，冷冻；

步骤3：沸水100-200份和米粉，待冷却至50-70摄氏度，搓成扁圆片状，冷却至20-30℃，将冷冻成型的混合物1取出，包入米面皮中，放入冰箱冷冻10-30分钟；

步骤4：400-600份30-40℃温水中放入酵母份搅拌，加入冰糖溶解，均匀放入小麦粉搅拌揉捏均匀成面团，25-35℃下静置20-40分钟；

步骤5：将面团擀制成厚度2-6毫米的扁圆面皮，包裹步骤3所得到的面皮；

步骤6：入蒸锅快蒸3-8分钟，灭后立即开盖。