[发明专利]一种米渣蛋白的糖基化改性方法有效
| 申请号： | 201410266430.8 | 申请日： | 2014-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104004812A | 公开（公告）日： | 2014-08-27 |
| 发明（设计）人： | 梁盈;林亲录;鲁倩;刘颖;吴伟;杨涛;吴跃 | 申请（专利权）人： | 中南林业科技大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/107 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 郭立中 |
| 地址： | 410004 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 糖基化 改性 方法 | ||
1.一种米渣蛋白的糖基化改性方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：
（1）用80～90℃水洗米渣，按115～125 U/g的量向米渣中加入耐高温α-淀粉酶，在pH4～5 、80～90℃条件下酶解0.5～1.5h，降解残留淀粉；灭酶后，按1100～1300 U/g的量向米渣中加入碱性蛋白酶，在pH 7.5～8.5、40～50℃条件下预酶解1.5～2.5h，再用质量百分比浓度为1%的 NaOH调节pH 为11～12后于40～50℃碱提1.5～2.5 h，碱提时的液固比为8～12:1，得米渣蛋白质；
（2）将1g步骤（1）所得的米渣蛋白质溶于100mL蒸馏水，调节pH值为10～11，搅拌后冷却至室温备用；
（3）将多糖加入步骤（2）制备的米渣蛋白质溶液中，多糖与米渣蛋白质的质量比为3.5～5.5:1；调节pH为10～11，搅拌后干燥，即得糖基化改性后的米渣蛋白。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）是用90℃水洗米渣，按120 U/g的量向米渣中加入耐高温α-淀粉酶，在pH4.5 、90℃条件下酶解1h，降解残留淀粉；灭酶后，按1200 U/g的量向米渣中加入碱性蛋白酶，在pH 8、45℃条件下预酶解2h，再用质量百分比浓度为1%的 NaOH调节pH 为12后于45℃碱提2 h，碱提时的液固比10:1，得米渣蛋白质。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤（3）所述多糖与米渣蛋白质的质量比为5:1。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，步骤（3）所述的干燥为冷冻真空干燥。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述多糖为葡聚糖、南瓜多糖或香菇多糖。
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