[发明专利]一种降血脂及软化血管功能的保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品领域，具体涉及一种降血脂及软化血管功能的保健饮品及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，心脑血管疾病已经成为人类死亡的主要原因之一，“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群日益增多。大量科学研究的结果证明这与现在不健康的饮食习惯有密切的关系。高血脂初期症状不明显，它的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，并由此会并发冠心病、脑中风、糖尿病等疾病。

而苹果原醋、大蒜、生姜、柠檬是对心脑血管疾病有预防和治疗作用的天然的药食同源的食品。

苹果原醋：富含果胶，维生素，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。苹果酸具有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用；原醋中所含的天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。

大蒜：味辛、性温，入脾、胃、肺经，有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；大蒜中大蒜素能防治心脑血管疾病，主要表现在：抑制血小板粘附聚集与活化、降血脂及防治动脉粥样硬化、抗自由基及脂质过氧化、降血压及扩张血管、改善白细胞变形性、抗血管平滑肌细胞增殖、抗细胞内离子稳态失衡、降低耗氧保护心肌（杨国庆“国内大蒜素对心脑血管疾病的临床治疗作用概况”《中国民康医学》2008，No.2 P159；王淑丽“大蒜素防治心脑血管疾病机制的研究进展”《医学研究通讯》2005，No.6 P69）。

生姜：煨姜，味辛，性温平，入肺、胃、脾经，归五脏，祛痰下气，止呕吐，除风湿寒热。研究证实：姜对心脑血管系统的药理作用主要表现在强心、保护心肌细胞、调整血压、调节血管舒缩功能、抗凝血、抗血检形成、降血脂、抗动脉粥样硬化和改善脑循环等，其中所含特性成分主要为挥发油和姜辣素两大类（卢传坚“姜对心脑血管系统的药理作用”《中药新药与临床药理》2003，No.5 P356）。

柠檬：富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等；柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用，因此可预防和治疗高血压、心肌梗死，能缓解钙离子促使血液凝固的作用。

虽然大蒜和生姜的营养丰富，但都含有辛辣味，很多人不喜欢直接食用。我们期望研制一种添加了大蒜、生姜、柠檬成分的保健饮料，得到一种既可口又能降血脂及软化血管功能的保健饮料，使人们在日常生活饮食中得到身体保健。

而目前市场上也没有出现含苹果原醋、大蒜、生姜、柠檬成份的饮料。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种降血脂及软化血管功能的保健饮料及其制备方法，其口感好且具有降血脂和软化血管的功能。

为解决以上技术问题，本发明所采用的技术方案是：

    一种降血脂及软化血管功能的保健饮料，由以重量百分比计的下列成分组成：苹果原醋：0.1%～0.3%（以乙酸计），脱臭大蒜清汁：2%～5%，生姜浸提液：3%～7%，脱苦柠檬汁：1%～5%，蜂蜜：1%～2%，白砂糖：3%～7%，纯净水补足到100% 。

上述降血脂及软化血管功能的保健饮料，由以重量百分比计的下列成分组成：苹果原醋：0.15%（以乙酸计），脱臭大蒜清汁：5%，生姜浸提液：5%，脱苦柠檬汁：5%，蜂蜜：1.5%，白砂糖：5%，纯净水补足到100% 。

 上述降血脂及软化血管功能的保健饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）大蒜脱臭工艺：将大蒜去皮、清洗、热烫、打浆、酶解、离心制得脱臭大蒜清汁；

（2）生姜浸提工艺：将生姜进行清洗、切片、护色、浸提、过滤得生姜浸提液；

（3）脱苦柠檬汁工艺：将柠檬进行清洗、去皮、切片、灭酶、榨汁、脱苦得脱苦柠檬汁；

（4）复合调配工艺：按配方将各原料混合，搅拌均匀；

（5）成品灌装：将所述复合调配工艺制得的混合液进行脱气、杀菌、灌装、冷却，即得到产品。