[发明专利]一种益生元水溶性膳食纤维及其制备方法

说明书

技术领域

   本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种益生元水溶性膳食纤维及其制备方法。

背景技术

   进入二十一世纪，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构发生了很大变化，食物日趋精细，人们摄入热量也越来越高，伴随而来的肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇、便秘、结肠癌、直肠癌等疾病呈大幅度上升趋势。与此同时，由于人们生活节奏加快，工作压力加大，许多人出现一些烦躁不安、肝郁气滞、头痛眩晕、风热上火、目赤肿痛等不适之症。

    据国内外大量研究试验资料证明，水溶性膳食纤维素不能被人体小肠消化吸收，在大肠中部分发酵或全部发酵，能有效增殖肠道中双歧杆菌，乳酸杆菌等有益菌群，抑制肠杆菌、肠球菌、拟杆菌等有害菌生长，被发酵产生短链脂肪酸，降低了肠道PH值，可以帮助抵抗感染，并降低癌症的发生率，通过调理和保持肠道内微生态平衡，改善肠道功能，进一步提高机体免疫力，促进人体健康。

    目前市场上含有膳食纤维的产品既有水溶性膳食纤维，又含有水不溶性膳食纤维及其它添加剂，包含水溶性膳食纤维及水不溶性膳食纤维的产品口感粗涩，外观不良，膳食纤维含量低且功能单一。

发明内容

    本发明根据中国“医膳同功，药食同源”的养生理论，提供一种益生元水溶性膳食纤维及其制备方法，该产品口感好、外观均匀、膳食纤维含量高且功能多样。

    本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

    一种益生元水溶性膳食纤维及其制备方法，它包括至少三种水溶性膳食纤维及至少一种中药提取成分，按照一定的比例配制而成，产品可以是冲剂、片剂、胶囊剂型中的任何一种。

    所述水溶性膳食纤维包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、菊粉、果胶。

    所述中药提取成分包括菊花、金银花、薄荷、莲子心、决明子、夏枯草、百合、葛根。

    所述的冲剂型产品按下述重量百分比配制：低聚果糖5-85%、低聚异麦芽糖5-85%、聚葡萄糖5-80%、中药提取成分1-5%，按比例混合、消毒杀菌、计量、包装，得到冲剂型产品。

    所述的片剂型产品按下述重量百分比配制：低聚异麦芽糖5-80%、聚葡萄糖5-80%、低聚果糖5-80%、果胶5-70%、中药提取成分1-5%，按比例混合、加纯水搅拌、压片、干燥、包装，得到片剂型产品。

    所述的口嚼片剂型产品按下述重量百分比配制：聚葡萄糖5-80%、果胶5-80%、低聚异麦芽糖5-80%、低聚果糖5-70%、中药提取成分1-5%，按比例混合、热熔、压片、冷却、包装，得口嚼片剂型产品。

    所述的胶囊剂型产品按下述重量百分比配制：菊粉5-85%、低聚异麦芽糖5-85%、聚葡萄糖5-80%、中药提取成分1-5%，按比例混合、加纯水造粒、干燥、填充胶囊、抛光、包装，得胶囊剂型产品。

    所述的糖果块剂型产品按下述重量百分比配制：果胶5-85%、低聚果糖5-85%、聚葡萄糖5-80%、中药提取成分1-5%，按比例混合、热熔、压块、冷却、包装，得糖果块剂型产品。

    所述水溶性膳食纤维细度为80-100目。

本发明的创新点在于：

    1.以三种或三种以上水溶性膳食纤维混合使用，能进一步增强益生元的功效。有研究证明，在肠道不同细菌的扩增片段内存在核苷酸序列的差异，采用酶法生产的益生元物质和采用聚合方法生产的益生元物质，对肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群的刺激增殖是有所侧重的。三种或三种以上不同方式生产的水溶性膳食纤维混合使用，具有强化和协同效应，可以作用于不同的有益菌群，进一步扩增有益菌整体数量，提高人体免疫力，维持肠道的正常功能，促进人体健康。

    2.以三种或三种以上优质的水溶性膳食纤维素为原料，科学调配、溶解好、口感极佳，较好解决了水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维混合使用而出现的浑浊、漂浮、分层、沉淀、留渣、涩口等弊端，非常符合中国人的饮用习惯，使人们在享受美味的同时，获得多种保健作用。