[发明专利]一种玉米番茄酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及酱及其制备方法技术领域，尤其涉及一种玉米番茄酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种玉米番茄酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种玉米番茄酱，由以下重量份原料制成：番茄酱280-300、苹果酱100-120、山药30-40、鲜玉米粒30-40、米汤30-40、雪梨30-40、香蕉20-30、绿茶粉10-13、酸奶粉30-40、白芷5-7、藁本5-6、金银花5-7、板蓝根5-7、莲子5-7、茯苓4-6、紫金牛2-3、地榆叶2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：红豆粉20-25、蒜末30-35、鱼汤30-40、山药汁40-50、雪菊5-7、木瓜籽4-6、胡椒5-6、豆豉5-6、薏仁油0.1-0.2、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。

一种玉米番茄酱的制备方法，由以下重量份原料组成：

（1）将山药去皮切成块与洗净的鲜玉米粒一起放入榨汁机中，加入米汤，打成山药玉米汁，将山药玉米汁放入锅中，加入食品添加剂，不断加热浓缩，得到山药玉米浓浆备用；

（2）将雪梨、香蕉洗净，取其果肉，切成片后，放入锅中，隔水蒸熟备用；

（3）将白芷、藁本、金银花、板蓝根、莲子、茯苓、紫金牛、地榆叶用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将番茄酱、苹果酱、山药玉米浓浆、雪梨、香蕉、中药粉、绿茶粉、酸奶粉等其它食用成分合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。

雪菊不是一个独立的物种，而是生长在新疆的蛇目菊的商品名称，其学名是：蛇目菊、双色金鸡菊。

本发明的优点是：本发明的一种玉米番茄酱，制备工艺简单环保，添加山药、玉米、雪梨等食材，具有很好的益肺宁心的作用，同时还添加白芷、藁本、金银花、板蓝根等具有一定的清热、解毒等功效的中药材，特备适合干燥季节以及易上火的人群食用，口感酸甜，营养健康。

具体实施方式

    一种玉米番茄酱，由以下重量份（Kg）原料制成：番茄酱280、苹果酱100、山药30、鲜玉米粒30、米汤30、雪梨30、香蕉20、绿茶粉10、酸奶粉30、白芷5、藁本5、金银花5、板蓝根5、莲子5、茯苓4、紫金牛2、地榆叶2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：红豆粉20、蒜末30、鱼汤30、山药汁40、雪菊5、木瓜籽4、胡椒5、豆豉5、薏仁油0.1、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将雪菊、木瓜籽、胡椒、豆豉用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将红豆粉、蒜末、鱼汤、山药汁、步骤1的粉末合并，倒入锅中，加热并不断搅拌，呈浓稠状后停止加热，冷却备用。

一种玉米番茄酱的制备方法，由以下重量份原料组成：

（1）将山药去皮切成块与洗净的鲜玉米粒一起放入榨汁机中，加入米汤，打成山药玉米汁，将山药玉米汁放入锅中，加入食品添加剂，不断加热浓缩，得到山药玉米浓浆备用；

（2）将雪梨、香蕉洗净，取其果肉，切成片后，放入锅中，隔水蒸熟备用；

（3）将白芷、藁本、金银花、板蓝根、莲子、茯苓、紫金牛、地榆叶用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将番茄酱、苹果酱、山药玉米浓浆、雪梨、香蕉、中药粉、绿茶粉、酸奶粉等其它食用成分合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。