[发明专利]一种健胃消食羊奶片及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，涉及一种健胃消食羊奶片及其制备方法。

背景技术

羊奶以高营养、高品质的健康理念，大跨步地走进了消费者的视线，满足了国民的消费嗜好和营养需求，成为牛奶之外的又一高消费热点。尤其是陕西出产的高品质羊奶，更是受到了国内市场的高度认可，且越来越多的羊奶品牌开始走出国门，积极开拓国外市场，充分体现出羊奶市场不容小觑的潜力。

山羊奶已经被广泛认为是特别适合老年人、生病的人、生病康复期的人和婴幼儿使用的食品。羊奶现对于牛奶有许多优点：1.山羊奶中链脂肪酸含量高，其中脂肪酸分为长、中、短链三种。中链和短链脂肪酸比长链更容易受到人体脂肪酶的攻击而被消化吸收。另外，中链脂肪酸有独特的吸收机制，可以不经胰腺酶和胆盐的消化而在小肠直接被吸收，山羊奶中链脂肪酸的含量是牛奶的两倍。2.山羊奶脂肪球直径小。脂肪球的直径越小，就有更大的表面积供人类肠道的脂肪酶攻击，使到脂肪更快速的被分解。一般来说，山羊奶的消化要比牛奶快20%。虽然牛奶和山羊奶各自脂肪球的直径大小有不同，但是，平均来说，山羊奶脂肪球的直径要比牛奶小得多。一般上，山羊奶脂肪球的直径为2-2.5微米，而牛奶是3-4.25微米。山羊奶形成的凝乳硬度小、易碎蛋白质在人体内的消化过程是先在胃酸作用下形成凝乳，然后被分解消化为氨基酸，之后在小肠被吸收。凝乳块的软硬度直接影响蛋白质被消化的速度和效率。山羊奶中主要的蛋白质是β-酪蛋白，与牛奶中主要的蛋白质α-S1酪蛋白有结构上的区别。山羊奶β-酪蛋白在胃中形成的凝乳块已被证明比牛奶要软和易碎。3.增强铁和钙的吸收。牛奶中的铁和钙由于有相互作用，会影响到其中一种元素的吸收。而山羊奶中的铁和钙没有这种相互作用，因此生物利用度比牛奶高。

党参别名上党人参、黄参、台党参、上党参。生于山地灌木丛中及林缘。主产于山西、陕西、甘肃、四川等省及东北各地。党参为多年生草本，根长圆柱形，顶端有一膨大的根头，外皮乳黄色至淡灰棕色，有纵横皱纹。党参主要含有多糖类、醇苷类、苯丙素苷类、生物碱等化合物及其他一些微量成分，有着较高的药食两用价值。党参能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱，以党参的正丁醇中性提取物对应激性溃疡有着预防和治疗作用，同时有着补中益气，健脾益肺的功效，在食品、医药工业中有广泛的应用前景。

山楂又名山里红，为蔷薇科落叶灌木或小乔木野山楂或山楂的成熟果实。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地，口服山楂可以促进胃中酶的分泌，促进消化，所含脂肪酶也能帮助吸脂及消化，果可生吃或作果酱果糕；干制后入药，有健胃、消积化滞、舒气散瘀之效，是中国特有的药果兼用树种。秋末冬初果实成熟时采收。晒干，生用或炒用。

白术别名于术，冬术，于潜白术，为菊科植物白术的根茎。主产于浙江、安徽、湖北、湖南、江西等省。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。可用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。

厚朴别名紫朴、紫油朴、温朴等，为木兰科、木兰属植物厚朴或凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮。该药材性温，味苦、幸。对食积气滞、腹胀便秘、湿阻中焦等疾病有治疗作用，同时具有燥湿散满，消食散痞，降气平喘的功效。

微晶纤维素是一种纯化的、部分解聚的纤维素，白色、无臭、无味，有多孔微粒组成的结晶粉末。广泛应用于制药、化妆品、食品等行业，不仅可用于湿法制粒也可用于干法直接压片。在片剂制备中可以作为崩解剂和粘合剂，将这两种作用合为一体，有效避免了多种添加剂同时使用造成的不良影响。

近年来，山楂和党参的研究大多数是针对保健茶、酒类等，专利（CN103494135A）公布了甜茶山楂片的制备方法，专利（CN103504054A）公布了党参护心茶的制作方法，专利（CN103509685A）公布了党参护心酒的制作方法；在医药方面略有报道，专利（CN102793896A）公布了一种黄芪党参片的制备方法，对专治再生障碍性贫血的一类产品。但对于厚朴与白术除了在保健茶方面有关报道甚多之外，应用于医药行业和片剂中略有涉及，专利（CN103536666A）公布了一种白术中药制剂，专利（CN102847046A）公布了一组厚朴白术实脾片的制备方法。但将白术、厚朴、党参和山楂作为益生因子应用于片剂中的报道甚少，以及应用微晶纤维素作为粘合剂和崩解剂这双层角色的相关报道也较少，同时羊奶与牛奶相比较又有许多的优点。因此在羊奶片中添加了利于健胃消食的药食同源物质能够有效地促进食物消化及营养物质的吸收，使人体变得更加健康和充满活力。

发明内容