[发明专利]一种能调节人体新陈代谢、分解体内脂肪的火龙果酵素制剂及制备方法

权利要求书

1.一种能调节人体新陈代谢、分解体内脂肪的火龙果酵素制剂，其特征在于：所述火龙果酵素制剂中包括火龙果酵素原液300～500份，综合植物酵素原液100～200份、左旋肉碱5～15份、木糖醇5～15份、维生素C0～5份、维生素E0～5份、玉米淀粉5～15份、麦芽糊精5～10份，其余为纯化水。

2.根据权利要求1所述的火龙果酵素制剂，其特征在于：所述综合植物酵素原液包括胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的一种或几种。

3.根据权利要求1或2所述的火龙果酵素制剂，其特征在于：火龙果酵素制剂中包括火龙果酵素原液400～450份，综合植物酵素原液100～150份、左旋肉碱10～15份、木糖醇5～10份、维生素C2～5份、维生素E2～5份、玉米淀粉5～10份、麦芽糊精5～10份，其余为纯化水。

4.一种制备权利要求1所述火龙果酵素制剂的方法，包括以下步骤：

（1）选择八成熟以上、无腐烂、无霉变、无病虫害、新鲜的火龙果果实为原料；

（2）将步骤（1）的火龙果果实去除相关杂质并清洗干净后，晾干备用；

（3）将晾干的火龙果全果打成火龙果果浆；

（4）在步骤（3）的火龙果果浆中加入柠檬酸，每2L火龙果果浆中加入的柠檬酸量为3g/L～8g/L，使酸度达PH值3.0～4.0；

（5）在步骤（4）制得的火龙果果浆中加入酵母菌，充分搅拌后密封发酵，发酵温度为23℃～30℃，发酵时间为10～15天；

（6）过滤步骤（5）发酵完成的溶液，去除果肉果渣后得到发酵液，测量所述发酵液的糖度、酸度和酒精含量，并调整所述发酵液的糖度为10～30%，继续密封发酵，发酵温度为20℃～32℃，发酵时间为1～12个月；

（7）对发酵完成后的发酵液二次过滤，制得火龙果酵素原液；并在所述火龙果酵素原液中加入综合植物酵素原液、木糖醇、玉米淀粉、维生素C、维生素E和左旋肉碱后进行提纯，制得火龙果酵素制剂。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：步骤（5）和步骤（6）中，所述发酵温度为25℃～30℃。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：所述步骤（5）中，酵母菌的接种量为8%～10%。

7.根据权利要求4～7任一所述的方法，其特征在于：步骤（5）和步骤（6）中，采用5层～10层保鲜膜对装有所述发酵液的容器进行密封。