[发明专利]诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法。

背景技术：

诺丽果被称为果中之王，富含227中营养成份，其中包含13种维生素（vA/vB/vC/vE等），16种矿物质（钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、硒）。具有极高的营养价值和强身保健作用。但是，诺丽果鲜肉极难保存，果实摘下后，一般不超过三十小时即会腐烂。

发明内容：

本发明的目的是提供一种诺丽果酒和诺丽果汁酒制作方法。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种诺丽果酒制作方法，其组成包括：诺丽果、诺丽果汁、纯良白酒，取一个500ml的干净短脖的玻璃瓶，系在刚坐果的诺丽果枝上，使幼果装入瓶口中，然后将瓶口用塑料布封好，防止漏进雨水，钻进蚊蝇及小虫，等待经过90天的封闭，诺丽果实成熟，用剪刀将果蒂剪断及揭开系瓶的塑料布，然后向装有成熟诺丽果的短脖玻璃瓶内倒满五十五度以上纯粮白酒，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其进行密封保存浸泡，等待一年以上方可饮用。

诺丽果酒制作方法，取一个大口玻璃瓶，将新鲜成熟的诺丽果用清水洗净后，送在通风处将水沥干，然后每瓶放入80g-100g诺丽果，然后向其中加入800g-1000g五十五度以上纯粮白酒，诺丽果的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比为1/10，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其进行密封保存浸泡，等待一年以上方可饮用。

诺丽果酒制作方法，将400g-500g新鲜成熟的诺丽果用清水洗净，在通风处沥干，然后将诺丽果放入一个容积为7.5L左右的罐状容器内，然后在25℃-35℃对其进行密封发酵，等待100天后，发酵成诺丽果汁，然后用4000g-5000g左右的五十五度纯粮白酒浸泡，诺丽果的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比为1/10，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其密封保存浸泡，等待半年左右滤净果渣后方可饮用。

所述的诺丽果酒制作方法，五十五度以上纯良白酒可以根据个人癖好酒度高低，可以调整诺丽果汁的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比1/10、2/10、3/10，然后于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其密封保存浸泡，等待半年后方可饮用。

有益效果：

本发明通过用纯良白酒浸泡诺丽果或诺丽果汁，解决了腐烂变质的问题，保存期可达到三年以上，浸泡后会使诺丽果中营养和多种有效元素得以完整保存，特别是浸泡后的诺丽果中德有效元素会释放得更加充分，同时白酒是一种药引，具有归经，入血、行气、化瘀的作用，被浸泡后的诺丽果营养物质更有利于人体吸收。

具体实施方式：

实施例1：

一种诺丽果酒制作方法，其组成包括：诺丽果、诺丽果汁、纯良白酒，取一个500ml的干净短脖的玻璃瓶，系在刚坐果的诺丽果枝上，使幼果装入瓶口中，然后将瓶口用塑料布封好，防止漏进雨水，钻进蚊蝇及小虫，等待经过90天的封闭，诺丽果实成熟，用剪刀将果蒂剪断及揭开系瓶的塑料布，然后向装有成熟诺丽果的短脖玻璃瓶内倒满五十五度以上纯粮白酒，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其进行密封保存浸泡，等待一年以上方可饮用。

实施例2：

诺丽果酒制作方法，取一个大口玻璃瓶，将新鲜成熟的诺丽果用清水洗净后，送在通风处将水沥干，然后每瓶放入80g-100g诺丽果，然后向其中加入800g-1000g五十五度以上纯粮白酒，诺丽果的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比为1/10，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其进行密封保存浸泡，等待一年以上方可饮用。

实施例3：

所述的诺丽果汁酒制作方法，将400g-500g新鲜成熟的诺丽果用清水洗净，在通风处沥干，然后将诺丽果放入一个容积为7.5L左右的罐状容器内，然后在25℃-35℃对其进行密封发酵，等待100天后，发酵成诺丽果汁，然后用4000g-5000g的五十五度以上纯粮白酒浸泡，诺丽果的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比为1/10，于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其密封保存浸泡，等待半年左右滤净果渣后方可饮用。

实施例4：

根据实施例1或2或3所述的诺丽果汁酒制作方法，五十五度以上纯良白酒可以根据个人癖好酒度高低，可以调整诺丽果汁的克数与五十五度以上纯粮白酒克数比1/10、2/10、3/10，然后于背光、阴凉、通风、18---25℃的温度下对其密封保存浸泡，等待半年后方可饮用。