[发明专利]一种核桃芝麻酱

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种核桃芝麻酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种核桃芝麻酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种核桃芝麻酱，由以下重量份原料组成：番茄酱300-320、核桃仁30-40、黑芝麻50-60、咖啡50-60、红豆30-40、芸豆10-15、荔枝30-40、枇杷20-30、砂仁5-6、蘘荷花苞6-7、金银花5-6、芦根4-5、茅根5-6、山乌珠叶4-5、胡葱3-4、肉桂3-4、食品添加剂6-8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4-5、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种核桃芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒熟后，碾成粉备用；

（2）将红豆、芸豆洗净，置于锅中，加入咖啡、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；

（3）将荔枝、枇杷洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁，将果汁备用；

（4）将砂仁、蘘荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将番茄酱、步骤1中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。

山乌珠叶

本发明的优点是：本发明的一种核桃芝麻酱，制备工艺简单环保，添加芝麻、核桃等营养物质，营养丰富，香甜可口，同时还添加砂仁、蘘荷花苞、金银花、芦根等中药材的提取物，具有很好的健胃、调中温胃的功效，特别适合胃部不适的人食用。

具体实施方式

一种核桃芝麻酱，由以下重量份（Kg）原料组成：番茄酱300、核桃仁30、黑芝麻50、咖啡50、红豆30、芸豆10、荔枝30、枇杷20、砂仁5、蘘荷花苞6、金银花5、芦根4、茅根5、山乌珠叶4、胡葱3、肉桂3、食品添加剂6、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种核桃芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将核桃仁、黑芝麻放入锅中，加热炒熟后，碾成粉备用；

（2）将红豆、芸豆洗净，置于锅中，加入咖啡、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将锅中所有物料打成浆汁，将浆汁浓缩，得到浓缩物备用；

（3）将荔枝、枇杷洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁，将果汁备用；

（4）将砂仁、蘘荷花苞、金银花、芦根、茅根、山乌珠叶、胡葱、肉桂用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将番茄酱、步骤1中的粉、步骤2的浓缩物、果汁、中药粉合并，充分搅拌，混匀后包装即可。