[发明专利]一种减糖红枣山楂片

权利要求书

1.减糖红枣山楂片及其制备方法，其特征在于，利用发酵法制备减糖发酵枣粉，与山楂粉及辅料经调配、造粒、压片后制得，具体制备步骤为：

a、山楂粉的制备：挑选新鲜山楂，浸泡喷淋清洗，破碎去核，85～90℃预煮软化10～20分钟，按料水比(山楂与水的重量比)为1∶1～5，打浆，酶解，均质，喷雾干燥，得到山楂粉；

b、减糖发酵枣粉的制备：选用优质红枣，清洗除杂后，破碎去核打浆，灭菌，发酵，真空干燥，先用粉碎机粗粉碎后，再用超微粉碎机粉碎，得到减糖发酵枣粉；

c、原料配比：减糖发酵红枣粉30～80份，山楂粉20～50份，微晶纤维素1～10份，木糖醇1～10份，阿斯巴甜0.1～2份，甘露醇1～10份，硬脂酸镁0.1～4份、30％乙醇为粘合剂；

d、造粒：山楂粉、减糖发酵枣粉与各辅料分别粉碎过100目筛，按比例混合均匀，加入适量粘合剂制软材，过20目筛造粒，40℃干燥，粉碎，过20目筛整粒；

e、压片：颗粒中加入硬脂酸镁0.1～4份，混合均匀，进行压片，得到减糖红枣山楂片；

f、灭菌：将加工好的片剂放在紫外线下照射20～30分钟。

2.根据权利要求1所述的减糖红枣山楂片的制备方法，其特征在于加工步骤b中，发酵过程是在灭菌冷却至40℃的枣浆中加入0.5～1.5％(重量比)活化好的安琪酵母，于35℃进行有氧发酵6～10小时。

3.根据权利要求1所述的减糖红枣山楂片的制备方法，其特征在于加工步骤b中，真空干燥过程是将发酵后的枣浆摊成薄层，在真空度100～500Pa、温度40～60℃条件下真空干燥3～6小时。