[发明专利]一种高蛋白营养米糕及其加工方法

权利要求书

1.一种高蛋白营养米糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

胚芽米50-60、大豆20-30、鸡蛋清粉5-8、牛奶8-15、螺旋藻6-8、猪皮冻10-12、食用仙人掌6-10、马齿苋5-8、玛卡粉2-4、杜仲叶2-3、金雀花1-2、沙棘叶2-3、女贞子2-3、草果1-2、玉竹1-3、薏仁油5-8、食品添加剂6-9；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子6-10、乌饭子8-10、火棘果10-20、蜂蜜5-8、米酒80-100；

所述的营养添加剂的的制备方法为：分别取用鲜熟的余甘子、乌饭子、火棘果，除杂洗净，再经冷冻破碎，研磨成粉，加入米酒中，密封静置7-15天，过滤去渣，滤液与蜂蜜搅拌均匀，即可。

2.一种如权利要求1所述的高蛋白营养米糕的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将胚芽米水洗净入锅，加5-8倍水煮沸，加入猪皮冻，文火熬制成稠粥状，打至成浆，喷雾干燥，得熟化粉；

（2）、将马齿苋洗净切末，与去皮洗净切块的食用仙人掌及螺旋藻一并，打至成浆，冷冻干燥，得果蔬粉；

（3）、将杜仲叶、金雀花、沙棘叶、女贞子、草果、玉竹混合，加8-10倍水煎煮2-3小时，过滤去渣，滤液加入洗净大豆，浸泡4-6小时，研磨成浆，煮沸5-10分钟，得保健豆浆；

（4）、将熟化粉、果蔬粉、保健豆浆及其他剩余原料混合，搅拌均匀，得干湿均匀米团切块，装入磨具压制成型，烘焙至干香，即得。