[发明专利]一种提神醒脑豆浆及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种提神醒脑豆浆及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆浆等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱。其中大豆加工得到的豆浆是我国人们的传统食品，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。随着人们生活水平的提高，对豆浆制品的风味性、特色性、营养性提出新要求，本发明为了满足新的要求，扩充豆浆品种的同时，更是丰富了其营养，强化了其保健功能作用，有益人体健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提神醒脑豆浆及其制备方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种提神醒脑豆浆，由下述重量份的原料制成：

黄豆200-300、松子仁15-20、沙棘果15-25、银条菜10-14、鹅掌菜10-15、海参肽粉2-3、芹菜子3-4、紫金牛1-2、谷精草2-3、密蒙花2-3、迭迭香1-2、麦门冬2-3、远志2-3、覆盆子1-2、猫须草2-3、营养添加剂6-10、马黛茶4-8；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子8-10、党参3-5、海马4-7、玛卡8-10、三七4-6、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入0.5-1.5倍三花酒，搅拌均匀，密封静置20-30天，过滤去渣，即得营养添加剂。

所述的提神醒脑豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将银条菜、鹅掌菜分别洗净，与沙棘果一并破碎，加1-2倍水打制成浆，浆渣分离，得果蔬液，滤渣烘干待用；

（2）、将马黛茶破碎至80-100目，加20-30倍水，在85-95℃浸提5-10分钟，过滤去渣，得马黛茶液，将黄豆、松子仁筛选干净，倒入马黛茶液、营养添加剂，搅拌均匀，文火炒制干香，破碎至100-160目，得茶香豆粉；

（3）、将芹菜子、紫金牛、谷精草、密蒙花、猫须草等中药原料合并，加6-8倍水熬制2-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（4）、将煎煮液、茶香豆粉、烘干滤渣混合，加入12-18倍水文火煮沸后焖煮30-60分钟，过滤去渣，加入果蔬液搅拌均匀，加热控温在68-78℃，即可。

本发明中紫金牛为紫金牛科小灌木或亚灌木植物；猫须草是傣族二千余年所喜用的药草，也称猫须草（傣名：雅糯渺）为肾茶。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明豆浆，原料丰富多元，营养结构丰富均衡，且易被人体消化吸收，有益人体健康，还增加多种中药原料共同作用，能够安神除烦、缓解疲劳、润肝明目，增强机体功能，还能提神健脑,适合脑力劳动者提神、醒脑之用,制作工艺方便简单。

具体实施方式

一种提神醒脑豆浆，由下述重量（克）的原料制成：

黄豆300、松子仁20、沙棘果15、银条菜14、鹅掌菜12、海参肽粉3、芹菜子4、紫金牛1、谷精草3、密蒙花2、迭迭香11、麦门冬3、远志2、覆盆子2、猫须草3、营养添加剂9、马黛茶8；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：余甘子10、党参4、海马6、玛卡8、三七6、三花酒适量；

所述的营养添加剂的的制备方法为：将余甘子、党参、玛卡、三七破碎混合，加12倍水煎煮，过滤去渣，得煎煮液，将海马除杂洗净，与煎煮液研磨成浆，加入1.5倍三花酒，搅拌均匀，密封静置30天，过滤去渣，即得营养添加剂。

所述的提神醒脑豆浆的制备方法，包括以下步骤：

（1）、将银条菜、鹅掌菜分别洗净，与沙棘果一并破碎，加2倍水打制成浆，浆渣分离，得果蔬液，滤渣烘干待用；

（2）、将马黛茶破碎至100目，加30倍水，在95℃浸提10分钟，过滤去渣，得马黛茶液，将黄豆、松子仁筛选干净，倒入马黛茶液、营养添加剂，搅拌均匀，文火炒制干香，破碎至160目，得茶香豆粉；

（3）、将芹菜子、紫金牛、谷精草、密蒙花、猫须草等中药原料合并，加6倍水熬制2小时，过滤去渣，得煎煮液；

（4）、将煎煮液、茶香豆粉、烘干滤渣混合，加入18倍水文火煮沸后焖煮50分钟，过滤去渣，加入果蔬液搅拌均匀，加热控温在78℃，即可。