[发明专利]抗菌用组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗菌用组合物，其含有乳链菌肽作为杀菌成分，而且对于革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌这两者有效。

背景技术

乳链菌肽(nisin)是细菌素的一种，是由乳酪(cheese)分离的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)产生的、由34个氨基酸残基组成的多环式抗菌性肽。乳链菌肽是水溶性多肽，即使为1ppb左右的低浓度，也具有针对以醋酸菌为代表的革兰氏阳性菌的生长抑制效果，与仅对相近种类(近縁種)具有抗菌活性的其它细菌素不同，具有较广抗菌谱。乳链菌肽，在包含日本在内的多数国家中作为食品添加物被认可，应用于食品保存料或各种抗菌剂等。

乳链菌肽对革兰氏阳性菌具有抗菌活性，因此可期待对作为龋齿病原菌的变异链球菌(Streptococcus mutans)的除菌有效。因此，期待着乳链菌肽在安全性更高的洗口液等中的应用，来替代含有被指出具有毒性的月桂基硫酸钠、丙二醇等的以往的洗口液(漱口液)。但是，乳链菌肽单独对革兰氏阴性菌不具有抗菌活性，因此对于作为革兰氏阴性菌的牙龈卟啉单胞菌(Porphyromonas gingivalis)等牙周病病原菌的除菌没有效果。已知通过将EDTA等螯合剂与乳链菌肽组合，可以得到对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌这两者都具有抗菌活性的抗菌性组合物(例如，参照专利文献1、非专利文献1、2)。此外，提出了一种抗菌剂，其是一种杀菌剂，其包含：对革兰氏阴性菌具有杀菌作用的富马酸、对革兰氏阳性菌具有杀菌作用的乳链菌肽、乳酸(例如0.8％(w/v))、以及磷酸和柠檬酸中的两者或任一者，其中，将富马酸的浓度设定为0.03％～0.1％(w/v)、将乳链菌肽的浓度设定为1ppm～100ppm(参照专利文献2)。

现有技术文献

专利文献

专利文献1 : 日本特表平3-500051号公报

专利文献2 : 日本专利第4309822号公报。

非专利文献

非专利文献1 : Applied and Environmental Microbiology，58(5)，p.1786-88，1992

非专利文献2 : International Journal of Food Microbiology，21，p.305-314，1994。

发明内容

发明要解决的课题

然而，EDTA对人体具有毒性，因此从安全性的观点考虑，不优选将其用作口腔摄护(口腔ケア)等人体中所使用的抗菌用组合物的原料。此外，专利文献2记载的抗菌剂，除了富马酸以外进而含有乳酸等有机酸，因此损害香味、味道等风味，在适用于应用到口腔摄护等人体中所使用的抗菌用组合物时存在问题。

本发明是鉴于上述事实而完成的，其目的是提供一种抗菌用组合物，其对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌这两者具有抗菌活性，安全性高，而且不损害风味。

解决课题用的手段

按照上述目的的本发明，通过提供抗菌用组合物来解决上述课题，

所述抗菌用组合物的特征在于，含有：

乳链菌肽；以及

选自一种或多种蔷薇科植物的榨汁、提取物和蒸馏物、及它们的混合物中的来自植物的成分。

本发明的抗菌用组合物中，上述蔷薇科植物优选为属于李属的植物，上述属于李属的植物进而优选为梅，上述来自植物的成分特别优选为梅果实榨汁。

本发明的抗菌用组合物中，优选的是，上述抗菌用组合物中的乳链菌肽的含量为0.1μg/mL～10mg/mL，上述抗菌用组合物中的来自植物的成分(梅果实榨汁)的含量为1～200mg/mL。本发明的抗菌用组合物优选为口腔用组合物。

发明效果

根据本发明，通过将乳链菌肽和来源于蔷薇科植物的来自植物的成分混合使用，可以提供对革兰氏阳性菌具有抗菌活性，而且对乳链菌肽单独时不具有抗菌活性的革兰氏阴性菌也具有抗菌活性的抗菌用组合物。此外，本发明的抗菌用组合物中，螯合剂、月桂基硫酸钠等若大量使用则可能对人体有害的化合物不是必须成分，因此安全性也优异。

附图说明

[图1]是表示实施例1中的梅提取物、乳链菌肽、乳链菌肽＋梅提取物对牙龈卟啉单胞菌的抗菌效果的图；

[图2]是表示实施例2中的梅提取物、乳链菌肽、乳链菌肽＋梅提取物对牙龈卟啉单胞菌的抗菌效果的图；

[图3]是表示实施例3中的乳链菌肽对大肠杆菌的抗菌效果的图；