[发明专利]包含干混纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉的粉状营养组合物

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求2012年8月14日提交的名为“包含干混纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉的粉状营养组合物”的美国临时专利申请序列No. 61/682,901的权益和优先权，其整个公开内容在不与本申请冲突的程度上并入本文作为参考。

技术领域

本公开涉及包含至少两种干混组分的水溶性营养组合物。本公开更具体涉及包括已干混在一起以与五层龙属（Salacia）提取物组合使用的纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉的冷水可溶/可分散的营养组合物。

公开背景

糖尿病是由胰岛素的生成不足或对胰岛素的敏感性降低引起的碳水化合物代谢障碍。在糖尿病患者中，身体利用葡萄糖的正常能力受损，由此提高血糖水平。随着越来越多的葡萄糖积聚在血液中，在尿液中排泄出过量葡萄糖。糖尿病的相应症状包括提高的尿量和频率、口渴、饥饿、体重减轻和虚弱。

糖尿病通常表征为1型或2型。2型糖尿病的最早表现中包括由第一时相胰岛素分泌不足造成的餐后血糖水平过高。在这些个体中，原本在健康个体中存在的对提高的血糖水平的应答和对这种水平的调节降低或不存在，因此造成餐后血糖水平的过高峰值。考虑到在糖尿病个体中的有效血糖控制与发生心血管或循环系统疾病或障碍（尤其是由此类疾病或障碍引起的微血管和大血管并发症）的风险之间的非常确实的相关性，这特别重要。因此，控制糖尿病个体的餐后血糖水平是减轻心血管或循环系统疾病的发展和当然，随后的心血管相关病况，如视网膜病、神经病、肾病等的发展中的重要步骤。

通过给予糖尿病前期个体和患有糖尿病，特别是2型糖尿病的个体包含与五层龙属提取物组合的谷物β-葡聚糖或1-3, 1-4-β-D-连接β-葡聚糖的营养组合物，可以控制和调节该个体的餐后血糖水平。当组合在营养组合物中时，β-葡聚糖和五层龙属提取物协同作用以控制和调节个体的餐后血糖水平以推迟并随时间减慢葡萄糖吸收到血流中。这种组合能够降低该营养组合物中这两种成分的量并随之节省成本。

尽管包含谷物β-葡聚糖和五层龙属提取物的组合的营养组合物已表明降低餐后血糖水平，但进一步发现，至少该组合物中的谷物β-葡聚糖组分可能在冷水中具有差溶解度并表现出差的可分散性、可润湿性和可混合性，以致这种组合物不太适合以即饮粉末形式使用并可能发生结团。迄今，降低和/或消除这种不合意结团的努力成效有限。

因此需要包括谷物β-葡聚糖的水溶性和/或水分散性营养组合物以及改进包括谷物β-葡聚糖的粉状营养组合物的冷水溶解度、润湿性质和可分散性/可混合性的方法。

公开概述

本公开涉及包括纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉的营养组合物。该营养组合物是至少部分干混的营养组合物，其中至少一部分或所有的纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉为干混形式。这些营养组合物还通常包括可能与或不与纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉干混的五层龙属提取物，且该抗性淀粉可任选为团聚形式。通过干混至少一部分纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉，显著改进该营养组合物的溶解度，包括冷水溶解度，以降低结团量并改进该营养组合物的可分散性和可润湿性以增强该营养组合物的商业合意性。在许多实施方案中，纯谷物β-葡聚糖是大麦β-葡聚糖且抗性淀粉是来源于小麦的抗性淀粉。

本公开涉及包含纯谷物β-葡聚糖和抗性淀粉的干混混合物的粉状营养组合物。

本公开还涉及包括100重量%干混组分的粉状营养组合物。干混组分包括纯谷物β-葡聚糖、抗性淀粉、五层龙属提取物和低聚果糖。

本公开还涉及改进包含纯谷物β-葡聚糖的粉状营养组合物的冷水溶解度的方法。该方法包括将谷物β-葡聚糖与抗性淀粉干混。

已经意外地发现，在将纯谷物β-葡聚糖，如大麦β-葡聚糖与抗性淀粉，如来源于小麦的抗性淀粉干混时，甚至在五层龙属提取物存在下也增强该营养组合物的水溶性，尤其是冷水溶解度。通过干混至少一部分这些组分，也改进该营养组合物的可润湿性和可分散性以使该组合物更商业可接受。在一些实施方案中，如果将抗性淀粉以团聚形式与纯β-葡聚糖一起干混到营养组合物中，可以进一步改进该营养组合物的冷水溶解度、可润湿性和可分散性。

相应地，本公开的营养组合物和方法提供这样的营养组合物，其高度可溶于冷水并在一些实施方案中能够提供有助于维持糖尿病前期、具有受损葡萄糖耐量或患有2型糖尿病的对象的最佳血糖控制的天然治疗选项。在此类个体中有利地实现这些益处而不发生通常与口服抗糖尿病药物的给药相关的许多并发症。

公开详述