[发明专利]香料组合物

说明书

技术领域

本发明涉及含有3,6-二甲基庚-2-醇的香料组合物。

背景技术

香味是表现产品等的嗜好性以及高级感、放心感、对效果的期待感等的重要的因素。进一步，具有特定香味会给与识别产品的效果、以及吸引顾客的力量。特别是花香的香调在化妆品产品中很受欢迎。

芳樟醇、香茅醇、香叶醇等的醇类作为给与花香的香调的香料原料而广为人知。

另一方面，为了控制香味的平衡或者持续性等，通常使用混合了多种香料原料的香料组合物对产品进行赋香。构成香料组合物的香料原料需要和其它香料原料的调和性好。

作为醇类的例子，作为市售品，由IFF公司以产品名Kohinol售卖有3,4,5,6,6-五甲基庚-2-醇。

另外，在专利文献1中，公开了2,5,7-三甲基-3-辛醇以及2,4-二甲基-8-壬醇作为香料有用，并且具有水果香调。

专利文献2中，公开了例如3-丁基-6-甲基庚-2-醇作为香料有用，并且具有绿香味的水仙和芳香的龙胆的香调。

专利文献3中，公开了3-羟基-7-异丁基-1,6-辛二烯及其衍生物作为香料有用，具有新鲜的草香香调。

香料原料极大部分只要结构类似就具有类似的香调，不过也有例外，特别是在结合多种取代基而改变的情况下，其香调会怎样变化难以预测，另外也难以预测和其它香料原料的调和性。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开昭54-27506号公报

专利文献2：国际专利第2011/135487号小册子

专利文献3：美国专利3452105号说明书

发明内容

发明想要解决的技术问题

有可能通过香料原料来干预其它香料成分而改变香调，或者减弱香调，因此为了提高调香的自由度，希望香料原料的多样化的扩大。特别地，希望具有有清洁感的清新的花香的香调，并且适合在化妆品产品的赋香中使用的香料组合物。

本发明的技术问题在于提供一种和其它的各种香料的调和性优异，能够通过调和赋予强的花香感的香料组合物。

解决技术问题的手段

本发明者们发现特定结构的脂肪族饱和醇和各种香料的调和性优异，通过调和能够赋予强烈的花香感，从而完成了本发明。

即，本发明是含有3,6-二甲基庚-2-醇的香料组合物。

发明效果

本发明的香料组合物由于含有3,6-二甲基庚-2-醇，从而和其它各种香料的调和性优异，并且能通过调和而赋予强烈的花香感。

具体实施方式

[3,6-二甲基庚-2-醇的制造方法]

本发明的3,6-二甲基庚-2-醇(如下述式(I)所示。在本说明书中，有时称为化合物(I)。)，可以使用通常的有机化学反应来合成，对其制造方法没有限制。例如，化合物(I)可以使用包括下述工序的方法来制造(参照方案1)：使用异戊醛(isovaleraldehyde)(下述式(XI)表示，在本说明书中，有时称为化合物(XI))和2-丁酮(下述式(X)表示，在本说明书中，有时称为化合物(X)。)进行交叉羟醛加成反应，然后脱水，还原，得到化合物(I)。

在上述制造方法中，首先使用异戊醛(XI)和2-丁酮(X)在碱催化剂存在下进行交叉羟醛加成反应。作为碱催化剂优选碱金属的氢氧化物，进一步优选氢氧化钠。反应是在例如15～30℃的温度下，例如进行1小时～60小时的时间。

特别地，从高收率地进行交叉羟醛加成反应的观点出发，优选进一步向反应溶液中添加水。

接下来将得到的生成物脱水。脱水步骤中，优选向反应液中添加磷酸等，在水的沸点以上进行。在改变反应体系的压力的情况下，优选在该压力下在水的沸点以上进行。优选在1个气压(101kPa)中，例如在110～160℃下通过加热来进行。

通过脱水，得到可以3,6-二甲基-3-庚烯-2-酮(上述式(III)表示，在本说明书中，有时称为化合物(III)。)。

另外，在交叉羟醛加成反应中，在得到化合物(III)和7-甲基-4-辛烯-3-酮(下述式(IV)表示，在本说明书中，有时称为化合物(IV)。)(参照方案2)的情况下，可以通过精密蒸馏或者并用硅胶柱和蒸馏来从化合物(IV)中分离化合物(III)。通过该分离，可以得到纯度高的化合物(III)。另外，通过调节分离的条件，可以得到特定比率的化合物(III)和化合物(IV)的混合物。