[实用新型]水分自检测果酱生产用蒸发器

说明书

技术领域

本实用新型涉及果酱生产设备，具体涉及蒸发器。

背景技术

果酱是鲜水果的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具水果的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。果酱由成熟红水果经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。果酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。果酱的运用，在餐饮界是一个重要调味内容。提高果酱的质量和产量，以适应日益增长的市场需求，是企业策划者需要解决的问题。生产果酱的设备对果酱的质量和产量有着很大的影响，各个果酱生产商都投入使用了先进的生产线的制作工艺，是果酱的产量得到了很大的提高。

果酱生产中会用到蒸发器，对果酱中的水分进行蒸发。从而保证果酱中的水分满足产品质量要求。

传统的水分测量方式，不但会因为重复开关机，造成机械耗损、资源浪费，而且由于多次打开蒸发器盖，罐内的果酱受污染的可能性较大。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供水分自检测果酱生产用蒸发器，解决以上技术问题。

本实用新型所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

水分自检测果酱生产用蒸发器，包括果酱蒸发器主体，所述果酱蒸发器主体包括蒸发器罐体、蒸发器盖、搅拌器，其特征在于，还包括一水分测量装置，所述水分测量装置包括处理器、测量探头，所述测量探头连接所述处理器，所述处理器固定在所述蒸发器罐体外侧，所述测量探头伸入所述蒸发器罐体内。这样就可以在搅拌的过程中，随时获得当前果酱的水分含量，待水分含量符合标准后，再关闭蒸发器。本实用新型相对于现有的水分测量方式，测量更及时、果酱更卫生，生产效率更高。

所述测量探头可以固定在所述蒸发器罐体的内壁上。也可以固定在所述搅拌器的中心转轴上。

所述测量探头至少有一个。水分的测量精度随测量探头的增加而提高。但是为了控制成本，所述测量探头优选为2-6个。

所述水分测量装置优选为一光电折射仪。所述光电折射仪根据蒸发器罐体内的果酱的折射率和/平均色散确定果酱的含水量。

所述光电折射仪的处理器包括一光电转换器，所述光电折射仪的测量探头包括光源、探测光纤、参考光纤、折射光纤、兰宝石晶体，所述光源与所述探测光纤、所述参考光纤光连接，所述探测光纤、所述折射光纤与所述兰宝石晶体的上表面连接，所述参考光纤、所述折射光纤的另一端与所述光电转换器连接。

所述光电折射仪的处理器还可以包括一显示器，所述显示器为液晶显示器。

所述光电折射仪的测量探头还可以包括一温度传感器，所述温度传感器与所述光电转换器连接。

附图说明

图1为本实用新型的一种结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示进一步阐述本实用新型。

参照图1，水分自检测果酱生产用蒸发器，包括果酱蒸发器主体、水分测量装置等。果酱蒸发器主体包括蒸发器罐体1、蒸发器盖、搅拌器2等。水分测量装置包括处理器4、测量探头3等。测量探头3连接处理器4，处理器4固定在蒸发器罐体1外侧，测量探头3伸入蒸发器罐体1内。这样就可以在搅拌的过程中，随时获得当前果酱的水分含量，待水分含量符合标准后，再关闭蒸发器。本实用新型相对于现有的水分测量方式，测量更及时、果酱更卫生，生产效率更高。

测量探头3可以固定在蒸发器罐体1的内壁上。优选蒸发器罐体1的中部。测量探头3也可以固定在搅拌器2上。优选搅拌器2的中心转轴。

测量探头3至少有一个，可以有复数个，复数个测量探头3分别接入处理器4。水分的测量精度随测量探头3的增加而提高。但是为了控制成本，测量探头3优选为2-6个。各测量探头3优选均匀分别在蒸发器罐体1的内壁。以在不同位置进行测量，获得罐内果酱水分含量更为准确的信息。

水分测量装置优选为一光电折射仪。光电折射仪根据蒸发器罐体1内的果酱的折射率和/平均色散确定果酱的含水量。光电折射仪的处理器4包括一光电转换器，光电折射仪的测量探头3包括光源、探测光纤、参考光纤、折射光纤、兰宝石晶体，光源与探测光纤、参考光纤光连接，探测光纤、折射光纤与兰宝石晶体的上表面连接，参考光纤、折射光纤的另一端与光电转换器连接。光电折射仪的测量探头3还可以包括一温度传感器，温度传感器与光电转换器连接。光电折射仪的处理器4还可以包括一显示器，显示器为液晶显示器。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。