[发明专利]一种虫草含片的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于一种虫草深加工技术领域，具体涉及到一种虫草含片的制备方法。

背景技术

冬虫夏草是虫草的一种，简称“虫草”。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。据现代药理学研究，青海冬虫夏草含有虫草酸约7％，蛋白质约25％，脂肪约8.4％，其中82.2％为人体不能合成而又必需的不饱和脂肪酸，还含有碳水化合物28.9％，游离氨基酸12种，水解液氨基酸18种，其中成年人必需从食物中供给的8种氨基酸均具备，还有幼儿生长发育所必需的组氨酸。此外，尚含有综合维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。其有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能具有养肺阴，补肾阳、止咳化痰、抗癌防老的功效，为平补阴阳之品，诸无所忌(男女老少都能吃，是适合人群最广的补品，而且不需要忌嘴，对身体大有补益，补精髓益肺肾，而且药性温和，不似人参会使人产生燥热，有人参之益而无人参之害)。

由于天然虫草的资源日益减少，导致其价格比黄金还贵。目前，人们通过生物技术，培育出与野生虫草功效一致的虫草花或蛹虫草。

虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。

当前，虫草的吃法有多种，常见的如泡水、煎水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒等。其深加工产品有：虫草酒、虫草茶、虫草粉等。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种虫草含片的制备方法。具体包括：主要是由虫草和广西甜茶为原料，然后将分别将两种原料粉碎后混合起来，再将混合原料加以10倍量的水并经过萃取得浓缩液，最后往浓缩液添加适量的淀粉，将浓缩液调制成膏状，然后按常规方法制备成片状而得成品。通过实施本发明，应用虫草为主要原料，因为虫草具备很高的药用价值，所以提高了含片具有治疗和保健的作用及功效。应用广西甜茶为辅料，广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。应用广西甜茶作为甜味剂，不但提高含片的适口性，而且适合于各种各样的人群。实施本发明，制备出来的含片制品营养成分更加全面合理，该含片的特征是高活性、易吸收，其保健和治疗效果更显著。

所述的广西甜茶，为多年生纯天然、原生态、无污染常绿木本植物。广西甜茶内含有的茶多酚、甜茶素、硒、锗等物质。除具备普通绿茶的功效外同时还具有防治心血管疾病、预防中风、防癌作用、预防牙齿疾病等药效。广西甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度。同时甜茶素是一种二萜葡萄糖低热量甜料，是能替代糖的高甜度而低热能且无毒的天然甜料植物。

广西甜茶还具有相当高的营养价值，其所含的多种成分，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和廷缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据有关单位测试结果证实：野生甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙0.84％、锌105.5mg/kg、锗5.5μg/kg、硒17.94μg/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的锗、硒等，均优于一般绿茶和苦丁茶。

除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g；特别是还富含最具价值4.1％的生物类黄酮、18.04％的茶多酚和5％的甜茶素。其中，用甜茶素代替蔗糖，可以生产出口味好、热值低且成本低的无糖酸奶，为甜茶素在食品中应用开辟了一条新的途径。