[发明专利]一种牛肉松沙琪玛及其加工方法

权利要求书

1.一种牛肉松沙琪玛,其特征在于是由以下重量份的原料组成

牛肉20-30、麦芽糖15-20、核桃粉8-10、白糖5-8、蜂蜜5-8、面条80-100、百部1-3、款冬2-3、白茯苓1-2、防风1-3、麦饭石2-3、银杏叶2-3、玫瑰花1-3、葡萄干5-8、营养添加剂6-8；

所述的营养添加剂是由薏仁油、苹果核粉、玫瑰花粉、菱角粉按2-3:3-5:3-5:3-5的重量比混合组成的。

2.一种如权利要求1所述的牛肉松沙琪玛的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将百部、款冬、白茯苓、防风、麦饭石、银杏叶、玫瑰花加入到适量水中，加热提取，得提取液；

（2）将牛肉放入提取液中，加热至提取液被完全蒸干，将牛肉取出后制成肉松；面条放入油锅中炸熟；

（3） 将麦芽糖、白糖、蜂蜜等一起加入至锅中，加热融化后将核桃粉、葡萄干、营养添加剂等剩余原料加入其中，搅拌混合，然后将炸过的面条加入其中，搅拌均匀后趁热倒入托盘中，将表面压平后将牛肉松均匀撒在上面，冷却后脱去托盘，进行切割，然后进行包装，灭菌封口，即得。