[发明专利]巧克力鲜花糕点的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及糕点制作技术领域，更具体地说，特别涉及一种巧克力鲜花糕点的制作方法。

背景技术

在我国一些环境、气候较佳的城市中，例如春城昆明，非常适合各种鲜花的生长，而鲜花除了观赏用途外，其还具有可食性，例如玫瑰糖，桂花糖，桂花糕等等。

虽然鲜花糕点非常受人们的喜爱，但是现有技术中通常是使用单一的鲜花作为料陷，导致产品较为单一。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种巧克力鲜花糕点的制作方法，以解决上述问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种巧克力鲜花糕点的制作方法，包括：

步骤a、按质量分数比将90-1100份新鲜鲜花、600-800份砂糖、250-350份东瓜糖、180-220份蜂蜜、1000-1200份熟粉、800-1200份猪油进行混合制成鲜花料陷；

步骤b、按质量分数比将1400-1800份面粉、600-700份水、150-190份糖、700-900份猪油混合成初级面团；

步骤c、按质量分数比将1300-1700份低粉、700-900份猪油混合成油心；

步骤d、将所述初级面团做成初级面饼并包裹所述油心制成次级面团，把所述次级面团做成次级面饼，将所述鲜花料陷放置于所述次级面饼上制成初级产品；

步骤e、采用低火200°或上火180°预热，对所述初级产品进行30-34分钟加热制成次级产品；

步骤f、加热巧克力至其融化，将溶化后的巧克力浇到烤熟后的所述次级产品上制成产品。

优选地，按质量分数比，在步骤b中还加入有1400-1800份可可粉。

优选地，在步骤b中加入的所述糖为麦芽糖。

优选地，在步骤a中加入的所述新鲜鲜花为玫瑰花、菊花、茉莉花、金银花、薰衣草、百合花中的任意一种。

优选地，在步骤a中所述新鲜鲜花为经过加热消毒后的鲜花。

通过上述方法制备出的糕点，至少包括有一种鲜花以及巧克力，鲜花与巧克力具有不同的使用功效，能够在口感上提高糕点的品质，并且使得糕点食用更为健康。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明一种实施例中巧克力鲜花糕点的制作方法的流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参考图1，图1为本发明一种实施例中巧克力鲜花糕点的制作方法的流程图。

本发明提供了一种巧克力鲜花糕点的制作方法，包括：

步骤a、制备鲜花料陷，按质量分数比将90-1100份新鲜鲜花、600-800份砂糖、250-350份东瓜糖、180-220份蜂蜜、1000-1200份熟粉、800-1200份猪油进行混合制成鲜花料陷；

步骤b、制备初级面团、按质量分数比将1400-1800份面粉、600-700份水、150-190份糖、700-900份猪油混合成初级面团；

步骤c、制备油心、按质量分数比将1300-1700份低粉、700-900份猪油混合成油心；

步骤d、制备初级产品、将初级面团做成初级面饼并包裹油心制成次级面团，把次级面团做成次级面饼，将鲜花料陷放置于次级面饼上制成初级产品；

步骤e、通过加热制备次级产品、采用低火200°或上火180°预热，对初级产品进行30-34分钟加热制成次级产品；

步骤f、浇巧克力制成产品，加热巧克力至其融化，将溶化后的巧克力浇到烤熟后的次级产品上制成产品。

在步骤a中为了保证新鲜鲜花的洁净，在本发明的一个实施例中，首先会通过加热的方式对新鲜鲜花进行清洁消毒。

在步骤b中，本发明所使用的糖可以为白砂糖、木糖醇或者麦芽糖。

并且，步骤b在本发明的一个具体实施方式中，其材料配比按质量分数计包括有：富强粉25％、猪油20％、麦芽糖10％、蜂蜜3％、砂糖7％、可可粉25％、花瓣15％。