[发明专利]一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法有效
| 申请号： | 201310677057.0 | 申请日： | 2013-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103636918A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 江连洲;李杨;齐宝坤;冯红霞;于殿宇;王中江;许晶;隋晓楠;赵城彬 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富含 油酸 改性 分离 蛋白 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤：（1）将亚油酸与N-羟基琥珀酰亚胺脂（NHS）等比例混合后加入含有二环己基碳二亚胺（DCC）的四氢呋喃溶液，然后置于25℃下过夜，再进行过滤处理得滤液，将滤液真空干燥得干燥物，将干燥物溶解在乙酸乙酯中，再用10%NaCl溶液洗涤，然后放入干燥塔中干燥，干燥后进行真空蒸发结晶得到活化的亚油酸，将活化的亚油酸溶解在四氢呋喃溶液中形成活化的亚油酸溶液，所述的亚油酸溶液浓度为4mg/mL；（2）将大豆分离蛋白溶解在NaHCO3溶液中形成蛋白溶液，所述的蛋白溶液浓度为4mg/mL；（3）将亚油酸溶液与蛋白溶液混合得混合体系，将混合体系置于25℃下进行水浴加热，并不断搅拌，所述的亚油酸与蛋白质量比为1-4:1，混合体系的pH为7-10，水浴加热时间为3-7h；（4）向水浴加热后的混合体系中加入甘氨酸，然后在温度为4℃、离心力为10000g下离心分离20min得上清液，将上清液真空干燥即得改性分离蛋白。
2.根据权利要求1所述的一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法，其特征在于所述的水浴加热优选参数为：亚油酸与蛋白质量比2.37:1，混合体系的pH 9.3，水浴加热时间5.62h。
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