[发明专利]一种百合山药咀嚼片及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于营养保健食品领域，具体为一种百合山药咀嚼片及制备方法。

背景技术

神经衰弱神经衰弱属于心理疾病的一种，是一类精神容易兴奋和脑力容易疲乏、常有情绪烦恼和心理生理症状的神经症性障碍。神经衰弱是由于大脑神经活动长期处于紧张状态，导致大脑兴奋与抑制功能失调而产生的一组以精神易兴奋，脑力易疲劳，情绪不稳定等症状为特点的神经功能性障碍。伴随紧张、冲突、挫折和猜疑，神经衰弱的特征常表现为易兴奋和易疲劳，并且多数患者会出现严重的睡眠障碍和记忆力减退症状。

发明内容

针对上述情况，本发明的目的是提供一种口味独特、安全方便、具有补虚健脾、养心安神、增强免疫力、缓解体力疲劳的百合山药咀嚼片，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药3-9份、百合3-9份、豆腐果素0.01-0.05份、β-环状糊精0.01-0.05份、淀粉12-16份、大豆蛋白粉4-8份、微晶纤维素1-3份、苹果纤维素0.3-0.7份、维生素C 0.01-0.03份、木糖醇0.01-0.03份、山梨醇0.01-0.03份、硬脂酸镁0.02-0.04份。

作为优选，所述一种百合山药咀嚼片，包括以下重量份成分：山药6份、百合6份、豆腐果素0.03份、β-环糊精0.03份、淀粉14份、大豆蛋白粉6份、微晶纤维素2份、苹果纤维素0.5份、维生素C 0.02份、木糖醇0.02份、山梨醇0.02份、硬脂酸镁0.03份。

一种百合山药咀嚼片的制备方法，包括以下步骤：

（1）山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为75-90℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；

（2）百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为50-60℃范围内，预煮时间为5-10分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60-65℃范围内，干燥时间2-3小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为50-100目；

（3）辅料的粉碎：将β-环糊精、豆腐果素、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇、山梨醇、硬脂酸镁分别放入粉碎机粉碎后，再分别过100目筛过滤备用；

（4）混合：将步骤（1）中的山药、步骤（2）中的百合置于混合机中，混合搅拌20-30分钟，搅拌完成后再置于超微粉碎机粉碎，压缩空气压力调整为10MPa，得到颗粒度4-5μm的山药百合混合物，向超微粉碎后的混合物添加β-环糊精、豆腐果素，并进行充分混合，得到混合粉；

（5）压片：向步骤（4）中的最终所得的混合粉中加入淀粉、大豆蛋白粉、微晶纤维素、苹果纤维素、维生素C、木糖醇和山梨醇，制成软材颗粒，然后在35-65℃范围内烘干，再经整粒后制成颗粒，与硬脂酸镁混合，在压片机上压片；

（6）灭菌：对所得压片进行210nm紫外线照射3-6 min灭菌，即得百合山药咀嚼片。

所述的步骤（1）中山药的制备：将新鲜山药去皮，切成片状，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的山药进行预煮，预煮温度为80℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后山药取出送进烘房干燥，要求65℃条件下干燥时间3小时，再将干燥的山药放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。

所述的步骤（2）中百合的制备：将新鲜百合清洗切碎，用0.5％的抗坏血酸溶液进行护色处理，将护色处理后的百合进行预煮，预煮温度为55℃条件下预煮时间为6分钟，预煮后立即冷却至室温，将预煮后百合取出送进烘房干燥，要求60℃条件下，干燥时间2.5小时，再将干燥的百合放入粉碎机中粉碎成粉末，颗粒度为80目。

所述的咀嚼片每片为0.5-3g。

综上所述，本发明有益效果：

本发明具有补虚健脾、养心安神、增强免疫力、缓解体力疲劳的功效。适用于神经衰弱。且口感纯正。

具体实施方式