[发明专利]一种健脾开胃的含片及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种健脾开胃的含片及其生产方法。

背景技术

脾胃虚弱是因饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚证，多因饮食失调所引起。

出现脾虚后，很容易出现呕吐、泄泻、水肿、出血、经闭、带下、四肢逆冷、小儿多涎等症状，脾胃运化失常，气血化源不足，则会出现面色萎黄，肌肉消瘦，肌肤毛发枯萎无光泽，外邪极易入侵，体内易发疾病，面色枯槁，发疏易脱，身形萎缩，多病夭横。脾为后天之本，人类健康长寿与否，与脾胃有直接关系。

脾胃运化正常，则气血充足、面色红润、肌肉丰满坚实、肌肤和毛发光亮润泽，外邪不易侵犯，身体不易发病，容光焕发、身体矫健，自然也就健康长寿。所以对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，通过饮食的调理，达到身体状态的改善。

发明内容

本发明就是针对上述现状，而提供一种健脾开胃的含片及其生产方法。

一种健脾开胃的含片及其生产方法，其特征在于：该含片采用了如下主料（按重量比）及生产方法。

A、根据所述含片配方和重量比，挑选并称取优质的花生80-120kg、栗子60-100kg、芋头20-30kg、山楂20-30kg、薏仁10-16kg、莲子10-16kg、无花果8-12kg、苹果10-16kg、木瓜10-16kg、红枣8-12kg、银耳7-9kg、乳清蛋白粉8-12kg、甜味剂3-5kg作为原料，备用。

B、将上述花生去壳去皮、去除杂质后，炒熟、烘干，用粉碎机辗碎、打磨成花生细粉；

将栗子洗净、去皮，在≤80℃的温度下，干燥至含水量5-15％，经粗磨、细磨得栗子粉；

将芋头清洁、去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎得芋头细粉；

将薏仁去除杂质、清洁后，炒熟、烘干，用粉碎机辗碎、打磨成薏仁细粉；

将山楂、莲子、无花果、银耳烘干，用粉碎机辗碎、打磨成细粉。

C、将苹果清洁去皮、去核后切成块，放入盐水中；

将木瓜清洁去皮、去籽后，切成块；

将红枣清洁后去核，备用。

D、将经步骤C加工的苹果、木瓜、红枣捞出，经预煮→磨浆→滤渣→煮浆→调配→均质→浓缩→喷雾干燥后，得混合粉剂。

E、将步骤B、D所得原料粉末与甜味剂过200-250目筛，并将筛上物重新粉碎过筛；取筛下物干燥、灭菌，与乳清蛋白粉一起送入搅拌机，搅拌10-15分钟，使所有原料混合均匀；放入压片机的料斗中，在无菌环境下压片，即得所述含片。

F、检测上述含片中各成分含量，合格后进行无菌包装。

本发明的健脾开胃的含片中主要原料的营养成分及功能如下。

上述花生又名长生果，性平、味甘，中医多认为花生有补脾养胃的作用。如《本草备要》说它能“补脾润肺”；《滇南本草图说》又指出花生“补中益气”；《药性考》记载：花生炒熟用，开胃醒脾；清代医家张璐也认为：长生果能健脾胃，饮食难消者宜之。

花生还能预防心血管并发症，并含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

上述栗子性温、味甘，入脾胃经，能养胃健脾、补肾强筋、活血止血。主治反胃不食、泄泻痢疾、吐血、衄血、便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。清代名医黄元御在《玉楸药解》中推介：栗子，补中益气，充虚益馁，培土实脾，诸物莫逮。

栗子含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B₁、B₂含量丰富，维生素B₂的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等。栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用。