[发明专利]短梗五加饮料及其制备方法

说明书

技术领术域

本发明涉及饮料及其制备方法，具体为一种短梗五加饮料及其制备方法。

背景技术

短梗五加别名：乌鸦子形态特征:五加科五加属落叶灌木或小乔木植物，高2-5米。树皮暗灰色。无刺或散生粗壮平直的刺。掌状复叶，小叶倒卵形或长椭圆状倒卵形，稀椭圆形，长8-18厘米，宽3-7厘米。顶生圆锥花序为数个球形头状花序组成，花多数，浓紫色。果倒卵球形，长1-1.5厘米，黑色。短梗五加嫩茎含赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸等多种氨基酸和微量元素。赖氨酸具有调节机体代谢的作用,有利于胃蛋白酶等消化酶的合成,促进脂肪代谢,使年老体弱者食欲增加,有效改善营养状况;精氨酸对单核吞细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞均有有益作用,能通过神经及分泌系统调节人体免疫机能,并对肿瘤诱导及发生有抑制作用。短梗五加果实中含有丰富的黄酮和花青素。其中花青素具有抗氧化、预防心血管疾病、防癌、抗辐射等多种功效，是民间食疗的理想资源。目前人们常将短梗五加作为药物应用，或者单纯利用短梗五加制备一些饮品，因其为药物成分，过多的食用，并不可取，同时单纯的短梗五加的口感亦不好。

发明内容

一种短梗五加饮料，其包括如下成分：果葡糖浆：石榴透明果汁：短梗五加萃取物：枸杞萃取物，按重量比例为：8-12：4-6：3-5：1，按重量比计，其成分占饮料总量的20-25%。

其成分中添加少量以下成分：酸枣仁萃取物、维生素C、莫哈弗丝兰提取物、柠檬酸、食用香料、果胶和/或甜菊糖甘,其总量占饮料总量的1.2-1.8%。

按重量比计，其成分的最适比例为：果葡糖浆：石榴透明果汁：短梗五加萃取物：枸杞萃取物：酸枣仁萃取物：维生素C：莫哈弗丝兰提取物：柠檬酸：食用香料：果胶：甜菊糖甘=5：2.5：2：0.5：0.16：0.15：0.15：0.125：0.1：0.05：0.02。

所述短梗五加萃取物的制备方法为：短梗五加果按质量比计加10-15倍量蒸馏水，加热提取1.5-2小时，过滤，药渣再次加10-15倍量蒸馏水，加热提取1-1.5小时，药液合并，浓缩至相对密度为1.15，喷雾干燥，即得。

所述喷雾干燥条件为：出口温度：98-105℃；进口温度：180℃；塔内压：-9至-14Pa，供料泵进料：10-13兆帕，喷雾出粉。

按上述成分将原料处理完后按比例添加至混合罐，加入水搅拌均匀，调节PH为3.4-3.8、酸度为0.58%-0.98%、比重为1.054-1.074、含糖度14.51%-16.51%，经75微米过滤网过滤，在板块式热交换机中于92-94℃进行杀菌40秒，在温度70～80℃时进行注入瓶即为短梗五加饮料。

本发明的优点

本发明得到的饮品不仅口感适宜，风味极佳，老少皆宜，且具有养生保健的作用，同时制造工艺简单，易于生产，成本低廉，原料易得。本发明主要是以短梗五加为原料，有祛风湿、强筋骨通络之效，短梗五加嫩茎含赖氨酸、精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸等多种氨基酸和微量元素。赖氨酸具有调节机体代谢的作用,有利于胃蛋白酶等消化酶的合成,促进脂肪代谢,使年老体弱者食欲增加,有效改善营养状况;精氨酸对单核吞细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞均有有益作用,能通过神经及分泌系统调节人体免疫机能,并对肿瘤诱导及发生有抑制作用，短梗五加本身作为药用，效果显著，本发明通过合理的用量，并与其他多种材料相应结合，相辅相成，能够对人体起到一定的保健作用。

具体实施方式

所采用的原料成分为：