[发明专利]一种改善脂肪肝的燕麦片及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种能改善脂肪肝的燕麦片及制备方法。

背景技术

如今，随着生活水平的提高，脂肪肝患者逐渐增多。脂肪肝是指由于多种原因或疾病引起的肝细胞内脂肪堆积过多的代谢性病变。我们吃下去的食物，被消化成营养从小肠吸收后，经过门静脉运送到肝脏。在肝脏中进行一系列的生化代谢，组成我们人体所需要的蛋白质、糖和脂肪，再经过血液循环运送到全身各处去。因此，把肝脏比喻成人体内的一个“化工厂”。酒精、营养过剩、肥胖、糖尿病、营养不良、高血脂、肝炎、药物等等都会引起脂肪肝。

脂肪肝是会发展的，如不加以重视和控制，将会由轻度向中度→重度→肝纤维化或肝硬化，甚至肝功能衰竭、肝癌，所以需要及早发现及早治疗，调整饮食结构，提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食，不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料），多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。同时，适当增加运动，促进体内脂肪消耗，对改善脂肪肝都是很有好处的。

发明内容

本发明就是针对上述现状，而提供一种能改善脂肪肝的燕麦片及制备方法。

一种改善脂肪肝的燕麦片及制备方法，其特征在于：所述麦片的原料、配方、重量比及制备方法如下。

步骤1：挑选优质原料，称取：燕麦片300-500kg、脱脂奶粉100-150kg、花生仁80-120kg、大豆80-120kg、赤小豆60-100kg、甘薯60-100kg、黑木耳40-60kg、海藻40-60kg、灵芝10-20kg、乳清蛋白粉20-30kg。

步骤2：将燕麦片清洁处理、去除杂质并烘烤熟化。

步骤3：将花生仁、大豆、赤小豆清洁处理、去除杂质后，炒熟后用磨粉机打磨成粉，经粗磨、细磨后，得细粉。

步骤4：将甘薯切片、晒干，放入磨粉机打磨成粉，经粗磨、细磨后，得细粉，并烘烤熟化。

步骤5：将黑木耳、海藻、灵芝经挑选→清洗→破碎→打浆→真空浓缩→干燥后，得粉末，并烘烤熟化。

步骤6：将上述加工好的花生粉、大豆粉、赤小豆粉、甘薯粉、黑木耳粉、海藻粉、灵芝粉过120-150目筛，取筛上物，进一步细磨后过120-150目筛。

步骤7：将步骤6所得的细粉与燕麦片、脱脂奶粉、乳清蛋白粉搅拌均匀后，经杀菌处理后，通过重量称取，按20-30克每小袋进行分装，检验合格后入库保存。

本发明所述的燕麦片中主要原料的营养成分及功能如下。

上述燕麦片是防治脂肪肝的理想食物，其富含的亚油酸、皂甙素、水溶性纤维、钾、锌等，改善血液循环，可有效减少肠道对胆固醇的吸收，进而改变血中脂肪酸浓度，对降低血清胆固酸、甘油三酯的含量是很有利的，可以说燕麦对脂肪肝的预防及辅助治疗都是很有益的，并能缓解生活工作带来的压力。

上述脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，不添加糖、热量也相对较低，脱脂奶粉仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用，对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎、脂肪肝等患者有一定益处。

上述花生仁，性平、味甘，中医多认为花生有补脾养胃的作用。如《本草备要》说它能“补脾润肺”；《滇南本草图说》又指出花生“补中益气”；《药性考》记载：花生炒熟用，开胃醒脾；清代医家张璐也认为：长生果能健脾胃，饮食难消者宜之。

花生还能预防心血管并发症，并含有丰富的植物固醇，可以与胆固醇产生竞争作用，从而抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇水平。此外，花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。

上述大豆味甘、性平，入脾、大肠经，豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能，且不含胆固醇，并可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。现代医学研究认为，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效，因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。