[发明专利]一种纳米金虫草桑葚酒及其生产工艺

说明书

  

技术领域

本发明涉及一种纳米金虫草桑葚酒，还涉及一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺。 

背景技术

金虫草又名北冬虫夏草、北虫草、蛹虫草，为人工养殖虫草，所养殖的金虫草经现代药学研究表明含有核苷类、多糖类、虫草素、甾醇类等成分，其对免疫系统，神经系统及心血管系统等疾病具有治疗效果，并有抗肿瘤和抗癌作用。金虫草属于新资源食品，食用安全。 

桑葚又叫桑果、桑枣、乌椹、桑实、桑椹子、紫金枣，桑葚性味甘寒，有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发作用，并能延缓衰老。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。 

现有技术中将金虫草制酒方法不多，而且现有的金虫草酒采用炮制工艺，在泡制去渣部分有效成分丢失，这使金虫草的有效成分得不到发挥。 

发明内容

本发明针对上述现有技术的不足，提供一种人体吸收效果好、有效成分利用率高的纳米金虫草桑葚酒。    

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种纳米金虫草桑葚酒，其特征在于，其含有下述重量份的原料：纳米金虫草粉末2份、桑葚0-10份、饮用酒498份、食糖0-30份；

其中所述纳米金虫草粉末的制备：首先将金虫草粉碎成粗粉，粗粉粒度为120-180μm，然后将金虫草粗粉用球磨机再次粉碎，所述球磨机采用罐体夹套循环水冷却，连续粉碎8h，达到粒度为10-300nm，即得纳米金虫草粉末；

所述饮用酒为食用酒精、米酒、葡萄酒和8-65度粮食酒中的一种。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。 

进一步，其还含有下述重量份的原料：马鹿鞭0.5份、广狗鞭0.5份、牛鞭0.5份、杏仁0.5份、肉桂0.5份、桂圆0.5份、肉豆蔻0.5份、枸杞子0.5份、茯苓0.5份、大枣0.5份。 

本发明还提供一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，包括如下步骤： 

（1）按照重量份配比将桑葚0-10份、饮用酒498份和食糖0-30份加入罐内，混合均匀后封口密封，控制品温为15～25℃，进行浸提发酵半个月以上，得到发酵液；

其中桑葚在加入发酵罐前需经预处理；

（2）将步骤（1）中的发酵液进行调配，得到调配酒；

（3）将步骤（2）中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5℃，冷冻时间为100小时以上，然后保温过滤后，加入纳米金虫草粉末2份，降至室温；

（4）将步骤（3）中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚酒。

步骤（1）中所述桑葚预处理包括清选、去梗、淋洗及磨浆。 

步骤（1）中所述发酵罐的材质为瓷、陶、不锈钢、塑料和木质中的一 

种。

步骤（1）中所述食糖为冰糖、白砂糖和绵白糖中的一种。 

本发明的有益效果是：纳米金虫草桑葚酒是将金虫草加工成纳米级粉末直接加入到酒中，解决了泡制去渣部分效成分丢失的难题，这使虫草的有效成分得到更好的发挥，提高了人体对金虫草有效成分的利用；而且纳米虫草粉末的制备采用罐体夹套循环水冷却，使得以往连续粉碎时间不能过长的难题得以解决。 

具体实施方式

以下结合对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。 

实施例1 

一种纳米金虫草桑葚甜酒的生产工艺，包括如下步骤：

（1）将100公斤桑葚经清选、去梗、淋洗后用超微磨浆机磨浆后泵入发酵罐，再加入60公斤食糖，加入4980公斤饮用酒，混合均匀后封口密封，控制品温为15～25℃，进行浸提半个月以上，得到发酵液；

（2）利用步骤（1）中的发酵液进行调配，得到糖含量30g/L、酒精度达到30％(vol) 的调配酒；

（3）将步骤（2）中的调配酒过滤去除残渣，灌入冷冻罐内，冷冻罐温度为0-0.5℃，冷冻时间为100小时，然后保温过滤后，加入20公斤纳米金虫草粉末，降至室温；

（4）将步骤（3）中降至室温的酒液灌装、封口、贴标、装箱，检验合格后即为纳米金虫草桑葚甜酒。

实施例2 

一种纳米金虫草桑葚酒的生产工艺，包括如下步骤：