[发明专利]具有补充多种维生素和矿物质的功能食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说是一种具有补充多种维生素和矿物质的功能食品及其制备方法。

背景技术

随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品营养的要求也越来越高。目前，在目前国际和国内食品市场，生产商为提高食品的营养价值及功效，普遍采用营养强化剂。食品市场上出售的功能食品多种多样，大多采用的是单一品种为主要原料，在加工制造的过程中，还添加了各种各样的添加剂，例如：防腐剂、调味剂、分散剂、增稠剂等。

上述食品不但营养成分单一，而且在加工过程当中还添加了各种各样的添加剂，，还会又对人体产生不利的影响。并且添加剂的使用食品失去了自然风味，这已被世界上很多发达国家纳入严格管控和法制管理。

发明内容

本发明就是为了解决现有功能食品营养成份单一，添加剂易对人体产生不利影响的技术问题，提供一种配方合理、具有多种营养成分、无添加剂并且具有补充多种维生素和矿物质的功能食品。

为此，本发明提供的具有补充多种维生素和矿物质的功能食品，由以下重量份的各原料制成：虾皮10-50份、海带10-40份、紫菜10-50份、干贝10-30份、鲍鱼10-20份。

本发明优势的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：虾皮15-35份、海带20-30份、紫菜20-40份、干贝15-25份、鲍鱼15-28份。

本发明进一步优选的技术方案是，功能食品由以下重量份的各原料制成：虾皮25份、海带25份、紫菜30份、干贝20份、鲍鱼18份。本发明中所使用的虾皮含有丰富的钙质，每100克虾皮中约含蛋白质16.4克、脂肪13克，碳水化合物0.1克，热量326.6千焦，钙99毫克，磷205毫克，铁16毫克，维生素 B10.1毫克，维生素B20.7毫克，尼克酸19毫克，另含丰富的硒元素。

本发明中所使用的海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4.36克，钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。　海带中的维生素含量丰富。如维生素A，维生素D，维生素C，VB1，VB2，VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等。经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。

本发明中所使用的紫菜中含粗蛋白20% ~35%，。紫菜所含氨基酸、麸氨酸、乌甙酸、肌甙酸。紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。紫菜每百克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，胡萝卜素1.23 毫克，维生素B10.44 毫克，维生素B22.07 毫克，尼克酸5.1 毫克，维生素C 1毫克，碘1.8 毫克。 经常使用可补充多种维生素及微量元素。

本发明中所使用的干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,能量883.53千卡蛋白质78.18克 脂肪9.42克碳水化合物122.73克 叶酸5.32微克膳食纤维0.97克 胆固醇388.5毫克维生素A40微克 胡萝卜素42微克硫胺素0.51毫克 核黄素0.38毫克烟酸7.13毫克 维生素C1.05毫克维生素E5.39毫克 钙102.57毫克磷781.38毫克 钾1274.51毫克钠1288.75毫克 碘0.85微克镁170.58毫克 铁8.87毫克锌8.79毫克 硒84.94微克铜0.45毫克 锰2.51毫克 ，经常使用可补充多种微量元素。

本发明中所使用的鲍鱼中含有多种成分：多蛋白质(克) 12.6 、核黄素(毫克)0 .16 、镁(毫克) 59、脂肪(克)0 .8 烟酸(毫克) 0.2 、 锰(毫克)0 .4、维生素E(毫克) 2.2 锌(毫克) 1.75、维生素A(微克) 24、 胆固醇(毫克) 242 、胡罗卜素(微克) 2.5 钾(毫克) 136 磷(毫克) 77，经常服用能补充多种人体所需的矿物质及微量元素。

本发明中所使用的干贝经超微粉碎作为香料调味剂，调合口感。

本发明摒弃了各种对人体无益的香精、色素等添加剂，成为一种纯天然、纯绿色、纯有机的创新时代养生食品。