[发明专利]氨基酸维生素饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种氨基酸维生素饮品及其制备方法。

背景技术

给予用户提供安全、可口的饮品是饮料供应商的出发点，在品质方面需要考虑到加工过程的稳定性以及添加物料的可控性，繁琐的加工过程以及多配料的饮料是不符合前述要求的。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种氨基酸维生素饮品及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：

瓜拉纳提取物0.05%-0.30%;

维生素0.02%-0.1%;

食品甜味剂10%-15%;

酸度调节剂0.2%-0.5%;

氨基酸0.4%-1%;

食用香精0.05%-0.1%；

余量为水。

所述氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：

瓜拉纳提取物0.0525%-0.285%;

维生素0.021%-0.095%;

食品甜味剂10.5%-14.25%;

酸度调节剂0.21%-0.475%;

氨基酸0.42%-0.95%;

食用香精0.0525%-0.095%;

余量为水。

所述的氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：

瓜拉纳提取物0.055%-0.27%;

维生素0.022%-0.09%;

食品甜味剂11%-13.5%;

酸度调节剂0.22%-0.45%;

氨基酸0.44%-0.9%;

食用香精0.05%-0.09%;

余量为水。

所述的氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：

瓜拉纳提取物0.06%-0.24%;

维生素0.024%-0.08%;

食品甜味剂11.8%-12.5%;

酸度调节剂0.24%-0.4%;

氨基酸0.48%-0.8%;

食用香精0.06%-0.08%;

余量为水。

所述的氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：瓜拉纳提取物0.25%;维生素0.1%;食品甜味剂12%;酸度调节剂0.4%;氨基酸0.8%;食用香精0.1%；余量为水。

所述的氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：瓜拉纳提取物0.05%;维生素0.04%;食品甜味剂11%;酸度调节剂0.5%;氨基酸1%;食用香精0.05%；余量为水。

所述的氨基酸维生素饮品的原料液体，它按重量百分比由下列组分组成：瓜拉纳提取物0.06%;维生素0.08%;食品甜味剂12.5%;酸度调节剂0.38%;氨基酸0.9%;食用香精0.07%；余量为水。

该氨基酸维生素饮品是向所述饮品的原料液体中压入二氧化碳而制成的。

所述氨基酸维生素饮品的制备方法，包括如下步骤：

步骤一，称量瓜拉纳提取物、维生素、食品甜味剂、酸度调节剂进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合，再经过300目过滤器滤除杂质，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为135±3℃、时间4s，将灭菌后的料液泵入第一贮存罐中，得到主剂1；

步骤二，称量氨基酸进行搅拌溶解，再经过300目过滤器滤除杂质，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为135±3℃、时间4s，将灭菌后的料液泵入第二贮存罐中，得到主剂2；

步骤三，分别将主剂1、主剂2和主剂3依次加入贮存罐中混合而后经过300目过滤器滤除杂质，之后冷却至1-10℃，最后利用经过真空脱氧的水进行稀释以及碳酸化即得到饮品，该步骤中主剂3为食用香精。

真空脱氧的真空度为-0.08Mpa～-0.04Mpa，碳酸化的混合压力为0.2-0.5Mpa。

本发明具有如下有益效果：

（1）饮品的味道可口，饮品的加工品质容易得到保障。

（2）分步溶解，确保溶解彻底、均匀。

附图说明

图1为氨基酸维生素饮品制备方法流程图。

具体实施方式

下面结合具体实施例详细阐述本发明。