[发明专利]粉状姜红糖的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用糖生产领域，尤其是一种粉状姜红糖的制造方法。

背景技术

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤等。具体的红糖的功效与作用如下：

红糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。红糖的功效与作用主要体现在产后妇女补血上。

1、在月子里，产妇怕受寒着凉，红糖可以祛风散寒;产妇失血过多，红糖可以补血;

2、产后淤血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净，红糖具有活血化淤和镇痛的作用;

3、产妇活动少，容易影响食欲和消化，红糖有健脾暖胃化食之功;

4、红糖还具有利尿作用，可使产妇排尿通畅。

红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。

生姜性温味辣，含有姜醇等油 性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质，能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲；姜还能归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾；而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除 自由基，抗衰老的功效。

喜欢食疗的家庭，如若家里有风寒感冒病患者，都有自煮姜红糖水的习惯，热热的喝一碗，用来祛寒，治疗伤寒头痛鼻塞，但每次都要经过长时间的熬制，比较麻烦。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种食用方便且能祛寒，治疗伤寒头痛鼻塞的粉状姜红糖的制造方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是其制造步骤为：

1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内，其中冰糖蜜的重量份为80份-90份，赤砂糖重量份为3份-8份，再加入重量份为10份的水，用高温蒸汽加热至溶解；

2）、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125～135°C即可，得到糖蜜；

3）、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；

4）、把步骤3）所得糖蜜装到搅拌机里，再进行搅拌，搅拌时间为30分钟；

5）、将搅拌起砂的糖粉经过滤筛网输送到不锈钢斗内，待糖粉冷却后，再将红糖粉和重量份为5份的姜粉放入搅拌机内搅拌均匀，即可包装，出售。

上述技术方案中，更具体的方案还可以是：所述2）步骤中，筛网为80目。

进一步的：所述姜粉为老姜研磨成粉。

本发明的优点在于，本发明的粉状姜红糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的姜红糖，食用方便，能祛寒，治疗伤寒头痛鼻塞，具有很好的推广和使用价值。

具体实施方式

以下结合实例，对本发明作进一步详述：

本实施例的粉状姜红糖的制造方法，其制造步骤为：

1）、将多晶冰糖和单晶冰糖分离出来的900千克冰糖蜜以及90千克赤砂糖放入溶糖锅内，再加入100千克的水，用高温蒸汽加热至溶解；

2）、将过滤后的糖液输送到夹层锅进行煮糖浓缩，将糖液中的多余水分去除，将糖蜜煮到温度为125～135°C即可；

3）、在糖蜜中添加适量的碳酸氢钠，使糖蜜成偏碱性；

4）、把步骤3）所得糖蜜装到搅拌机里，再进行搅拌，搅拌时间为30分钟；

5）、将搅拌起砂的糖蜜经过滤筛网输送到不锈钢斗内，待糖粉冷却后，再将红糖粉和50千克的姜粉放入搅拌机内搅拌均匀，即可包装，检验人员按规定的要求，对成品进行抽样检验，检验合格出售；包装袋使用前用紫外线灭菌，装入姜红糖后保证封口不脱线、封口胶不脱落。

食用时，使用温开水冲泡红糖粉，即可食用，不用另外准备老姜，不用熬煮，非常方便。