[发明专利]大豆蛋白废水中蛋白质的分离制备方法

权利要求书

1.一种大豆蛋白废水中蛋白质的分离制备方法，其特征为包括以下步骤：

a. 大豆废水的收集和检测：

收集生产大豆蛋白废水，检测蛋白质浓度，检测pH值；

b. 大豆蛋白废水的预处理：

向收集到的大豆蛋白废水中加入食品级抗氧化剂，加入质量为大豆蛋白废水质量的0.015～0.050 %，然后调节大豆蛋白废水温度至50～65 ℃；

c. 两级泡沫分离工艺：

第一级泡沫分离工艺：对预处理大豆蛋白废水进行泡沫分离，用鼓泡塔间歇分离，温度为50～65℃，表观气速为0.93～1.85 mm/s，液层高度为0.7～1.4 m，泡沫层高度为0.6～1.0 m，一个周期操作时间在6.0～14.0小时后，并经消泡方法得到第一级的消泡液，其体积是大豆蛋白废水体积的10～25%，蛋白质浓度为 6.0～16.0 g/L，该消泡液转入步骤d直接作为生产大豆蛋白的原料进行固液分离和喷雾干燥；在泡沫分离塔里所剩的残液，其蛋白质浓度为0.6～1.5 g/L，作为第二级泡沫分离的进料；

第二级泡沫分离工艺：对第一级泡沫分离塔里所剩的残液进行泡沫分离，用鼓泡塔间歇分离，温度为20～40℃，表观气速为1.54～3.40 mm/s，液层高度为0.8～1.6 m，泡沫层高度为0.6～1.0 m，一个周期操作时间在3.0～9.0小时后，并经消泡方法得到第二级的消泡液，其体积是大豆蛋白废水体积的20～35%，其蛋白质浓度为1.6～4.2 g/L，该消泡液与未经预处理的大豆蛋白废水混合，并经预处理后作为下一生产周期中的第一级泡沫分离工艺的进料；在泡沫分离塔里所剩的残液，其蛋白质浓度为0.2～0.9 g/L，作为膜分离法提取大豆低聚糖的原料或经普通生化法处理后排放；

d. 固液分离和喷雾干燥：

将第一级泡沫分离得到的消泡液进行自然沉降处理，一个周期操作时间在2.0～4.0小时后，得到浑浊液，其固体百分比含量为4～8%，将该浑浊液进行固液离心，上清液中蛋白质浓度为1.3～4.3 g/L,与未经预处理的大豆蛋白废水混合，并经预处理后作为下一生产周期中的第一级泡沫分离工艺的进料；沉淀中固体百分比含量为10～20%，进行喷雾干燥后，即得粉末状蛋白质产品，其中蛋白质的质量百分比为70～90%，蛋白质的收率为35～70%。

2.如权利要求1所述的大豆蛋白废水中蛋白质的分离制备方法，其特征为所述步骤a中的大豆蛋白废水中的蛋白浓度为1.5～4.0 g/L，pH值为4.3～4.5。

3.如权利要求1所述的大豆蛋白废水中蛋白质的分离制备方法，其特征为所述食品级抗氧化剂是亚硫酸氢钠、偏亚硫酸钠、亚硫酸钠、叔丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、叔丁基对苯二酚、没食子酸丙酯、抗坏血酸棕榈酸酯、硫代二丙酸二月桂酸酯或4-己基间苯二酚。

4.如权利要求1所述的大豆蛋白废水中蛋白质的分离制备方法，其特征为所述消泡方法为机械法或热消泡法。