[发明专利]利用咖啡渣制备的蘑菇培养基

说明书

技术领域

本发明属于菌菇种植技术领域，具体涉及一种利用咖啡渣制备的蘑菇培养基。

背景技术

菌菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质；在菌菇生产中，现有技术常选用以木屑为主，辅以麸皮、棉花籽等的固体培养基作为菌菇的营养源。同时，由于菌菇大部分是属于木生菌，其主要培养基为阔叶树木屑，需要相当的林木资源来满足菌菇产业的需要，因此菌菇产业的发展也衍生出菇类生产与林业生态平衡的“菌林矛盾”问题；如果矛盾得不到解决，菌菇产业也势必随着森林面积的逐渐缩减，而面临该产业无法持续发展的困境。目前改善方法是以菇类培养废料部分取代木屑培养基来栽培其他菇类，然而这样势必存在营养比例不合理，不利于菌菇生长的营养要求，容易产生杂菌，同时也不能完全取代木屑，因此不能从根本上解决“菌林矛盾”问题。

通过对现有文献的检索发现，授权公告号为CN101508600B的中国发明专利是以菌草-野生草本植物铺地黍部分取代木屑作为培养基，减少了木屑使用量，同时改善了菌丝生长速度和生物效率，但其仍然未能彻底解决“菌林矛盾”问题。申请公布号为CN102701851A的中国发明专利申请公开了一种杏鲍菇培养基质，利用杨树木材加工的过程中产生的废弃杨树皮替代或部分替代甘蔗渣、木屑，从而降低杏鲍菇的生产成本。其同样不能解决“菌林矛盾”问题。

咖啡为茜草科的咖啡树属植物的干燥成熟果实，俗称咖啡豆。咖啡豆经过水提取、加压等提取方式，提取咖啡豆中的水溶性成分，经干燥后得到市场上常见的饮料“咖啡”。海南大学陈棉平等人对咖啡豆提取后的咖啡渣的脂溶性成分进行了分析，发现主要是由亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸组成(陈祎平，林邵华，梁振益等，咖啡渣油脂的提取及其脂肪酸组成研究，食品科技，2005，12∶84-86)；然而对咖啡渣脂溶性成分的利用方式，未提出有效的建议。申请公布号为CN103232896A的中国发明专利申请公开了从咖啡渣中提取脂肪酸并将其应用于饲料添加剂中。然而，提取工艺复杂造成成本居高不下，实际商用价值不大，且其仅仅是对咖啡渣的部分利用，并未实现对咖啡渣的全面利用，从而真正的变废为宝。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，提供一种利用咖啡渣制备的菌菇培养基。本发明既真正解决了“菌林矛盾”问题，又实现了咖啡渣的变废为宝；同时，利用废弃的咖啡渣作为良好基质的特点，作为蘑菇的培养基，还能减少菌菇的重金属含量。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：

第一方面，本发明涉及一种利用咖啡渣制备的蘑菇培养基，包括干料和水，以干料重量为100计，所述干料由如下重量百分比含量的各组分组成：咖啡渣20～50％，棉花籽28～58％，麸皮15～20％，石膏1～2％，石灰1～2％。

优选地，所述干料由如下重量百分比含量的各组分组成：咖啡渣20～50％，棉花籽28～58％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％。

优选地，所述干料由如下重量百分比含量的各组分组成：咖啡渣30％，棉花籽48％，麸皮20％，石膏1％，石灰1％。

优选地，所述蘑菇培养基的含水量为60～70％。

优选地，所述咖啡渣为干燥处理，粉碎后的直径为0.1～0.5cm的咖啡渣。

优选地，所述干燥处理具体为：回收并集中废弃的咖啡渣，阳光下暴晒至含水量5～15％，然后以120℃～200℃烘烤1～4小时。

第二方面，本发明涉及一种前述的蘑菇培养基的制备方法，所述方法包括如下步骤：

A、回收并集中废弃的咖啡渣，干燥处理，粉碎至直径为0.1～0.5cm；

B、将粉碎后的咖啡渣与棉花籽、麸皮、石膏、石灰按所述重量配比混合均匀，加入水使得含水量为60～70％，制得蘑菇培养基初料；

C、将所述蘑菇培养基初料经1.5kg/cm²、121℃灭菌1～1.5小时，冷却即得所述蘑菇培养基。

优选地，步骤A中，所述干燥处理具体为：回收并集中废弃的咖啡渣，阳光下暴晒至含水量5～15％，然后以120℃～200℃烘烤1～4小时。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1、减少木材消耗，降低粉尘污染，同时实现了咖啡渣的变废为宝；

2、用咖啡渣代替木屑部分提供纤维素等必备组分，并且利用咖啡渣的物理及化学吸附，降低菌菇重金属含量及生长过程中的异味；

3、在生长过程中，菌菇所需的成分并不会因为基质成分的替换有所缺失，同样生长环境要求也不会变得更苛刻，因此无需改变菌菇的常规栽培条件和操作方法；