[发明专利]保健猪肉丸

说明书

技术领域

 本发明涉及一种保健猪肉丸，尤其是一种防治高脂血疾病的保健猪肉丸。

背景技术

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。中医认为猪肉味甘、咸、微寒、无毒；归脾、肾经；功效：滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。

异叶茴芹，别名鹅脚板、苦爹菜、骚羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。来源于伞形科茴芹属植物异叶茴芹Pimpinella diversifolia DC.，以全草及根入药。秋季采挖全草，晒干，或砍下根部，晒干，单独使用。性味辛、微苦，温。功能主治：祛风活血，解毒消肿。用于感冒，咽喉肿痛，痢疾，黄疸型肝炎；外用治毒蛇咬伤，跌打损伤，皮肤搔痒等（《全国中草药汇编》）。

现有的肉丸没有应用异叶茴芹中药配制防治高血脂产品，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为201010550901.X的发明——一种南瓜猪肉丸及其制作方法，该发明公开了一种南瓜猪肉丸,由下列原料配置而成:猪肉肥膘、猪瘦肉、南瓜、大豆分离蛋白、玉米淀粉、复合磷酸盐、卡拉胶。该发明南瓜肉丸不肥不腻、营养丰富、食用方便,主、辅料成本低,成品物美价廉；该发明保健功能有其局限性。

发明内容

为了解决现有技术问题，本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健猪肉丸。

技术方案：一种防治高血脂疾病的保健猪肉丸，包括以下重量份的原料：猪肉100、异叶茴芹中药微粉10-20、葱末10-20、玉米淀粉10-20、盐3-6；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中药微粉。

制备过程:1、先把猪肉放入绞肉机绞碎成肉泥，再把其它配料拌匀，倒入制丸机中制成肉丸；2、做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；3、将熟肉丸进行速冻，包装后冷冻储存。。

作为优化，本发明异叶茴芹中药微粉配制前加入山药，异叶茴芹与山药的重量份配比为10:5-10，制成中药微粉。

作为优化，本发明异叶茴芹中药微粉制成粒径为0.1-10μm的微粉。

异叶茴芹味辛；苦；微甘；性微温；归肺；胃；肝经。功能主治：散风宣肺；理气止痛；消积健脾；活血通经；除湿解毒。主感冒；咳嗽；百日咳；肺痨；肺痈；头痛；头痛；芽痛；脆胁痛；胃气痛；腹胀痛；缩阴冷痛；风湿关节痛；劳伤；骨劳；消化不良；食积；疳积；痧症；泻痢；黄疸；疟疾；月经不调；痛经；经闭；乳肿；目翳；咽肿；痄腮；跌打损伤；湿疹；皮肤瘙痒；蛇虫伤。

金银花性寒、味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。

木棉花味甘、淡、性凉；归脾、肝、大肠经；功能主治：清热；利湿；解毒；止血。主泄泻；痢疾；咳血；吐血；血崩；金疮出血；疮毒；湿疹。

山药，性味甘、平；归肺、脾、肾经；功能主治：补脾、养肺、固肾、益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

本发明的优点是：1、口味清新甘醇，增添了猪肉丸的新口味和保健功能；异叶茴芹民间药食兼用传统野菜，但是异叶茴芹性辛温易伤阴血且带有难闻的羊膻味,故配用金银花、木棉花调和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果。

2、通过金银花、山药等调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，理气健脾、消渴化瘀清浊，又用异叶茴芹活血通经，从而达到降血脂的目的。

3、猪肉滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气，异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经，两者配用促进活血通经降血脂功效；长期服用本发明猪肉丸，既可以补充营养，滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气，又能防治高脂血疾病。

具体实施方式

实施例1、一种防治高脂血疾病的保健猪肉丸，包括以下重量份的原料：猪肉100、异叶茴芹中药微粉10、葱末10、玉米淀粉10、盐3；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中药微粉。 

 制备过程：1、先把猪肉放入绞肉机绞碎成肉泥，再把其它配料拌匀，倒入制丸机中制成肉丸；2、做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟；3、将熟肉丸进行速冻，包装后冷冻储存。

实施例2、一种防治高脂血疾病的保健猪肉丸，包括以下重量份的原料：猪肉100、异叶茴芹中药微粉20、葱末20、玉米淀粉20、盐6；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花、山药按10:5:5:5的重量份配比制成中药微粉。