[发明专利]核桃甜粽的制作工艺

说明书

技术领域    本发明涉及核桃甜粽的制作工艺。

背景技术    端午节是我国的传统节日，有食用粽子的习俗，传说是为纪念屈原而流传的，粽子的种类较多，但是一般的粽子有这样的缺点，就是一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种。

发明内容    本发明的目的是要提供核桃甜粽的制作工艺，它能有效的解决一般的粽子味道比较传统，缺少一些新鲜的品种的缺点。

本发明的目的是这样实现的：核桃甜粽的制作工艺，采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀；将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀；用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。

核桃甜粽的制作工艺，该产品具有营养丰富、甜味十足的特点，而且具有生产工艺简单的优点。

具体实施方式  

原料配方：

新鲜核桃8公斤、白糖150克、粽叶1公斤、麻绳200条。

生产方法：

采集新鲜的核桃作为原料，用核桃夹将核桃的外壳去除掉，然后选取1公斤核桃仁，用刀将核桃仁宰成细粒，然后将核桃仁倒入锅中，加入适量的水后煮10分钟，然后用漏勺捞起来放入到盆子中，同时加入150克白糖后搅拌均匀。

将5公斤糯米和1公斤大米清洗3遍，然后倒入盆子中，再将1公斤核桃仁倒入盆子中，再加入500克白砂糖，用手搅拌均匀。

用粽叶将和好的料包好，然后用麻绳缠绕好，放入到锅中，加入适量的水后煮熟即可食用。