[发明专利]一种补肾健脾饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其工艺技术领域，特别涉及一种补肾健脾饼干及其制备方法。

背景技术

如今人们对于食品的安全、营养、保健的意识显著增强，食品行业正朝着这发面发展，绿色消费正在成为时尚，安全营养型，食品型农产品越来越受到消费者青睐，生活节奏的逐渐加快，越来越多的人出现各种各样的毛病，肾虚、脾虚等症状，长期吃药也不能解决问题，而且药有副作用，目前现有的饼干基本没有能确切可以补肾益脾，并且物美价廉，简便易行。本发明补肾益脾饼干，采用天然食材作为原料，不仅营养丰富、健康，还具有补肾益脾的作用，使人们在得到味蕾的满足后还具有一定的治病疗效。猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。具有补肾疗虚、生津止渴的功效。

发明内容

本发明弥补了现有技术的不足，提供一种补肾健脾饼干及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

本发明的饼干由下列重量份的原料制成：豌豆60-70、薏仁55-60、藕粉30-40、冬虫夏草1-2、虎杖2-3、牛筋草1-3、玉兰花3-4、洋葱15-25、猪肾35-45、豆浆20-30、橄榄油6-10、紫菜6-9、营养添加剂1-2、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：大麦苗粉50-60、黑豆20-30、冬瓜20-30、洋葱15-20、丁葵草2-3、灵芝3-4、枸杞1-2、橘皮2-3、当归1-2、金银花5-6、板蓝根2-3、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮1-2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备的具体步骤如下：

（1）将冬虫夏草、虎杖、牛筋草、玉兰花加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤去沉渣，得煎煮液；

（2）将豌豆、薏仁用上述煎煮液浸泡30-40分钟后，水磨成浆液，浓缩干燥，制成豌豆薏仁粉，备用；

（3）将猪肾洗净后，切成碎片后放入烧热的橄榄油中，大火爆炒4-6分钟，洋葱打成汁后与豆浆一起加入其中，大火煮沸后，加入紫菜文火慢煮20-30分钟；

（4）将步骤2的豌豆薏仁粉、藕粉以及其他剩余成分混合，搅拌均匀后，调制成面团，醒20-30分钟后制成饼坯，放入考箱中烤熟即可。

本发明的有益效果：

本发明的补肾益脾饼干，采用豌豆、薏仁、藕粉作为主原料，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便之功效。藕粉性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。具有补肾疗虚、生津止渴的功效。冬虫夏草味甘，性温，归肺、肾经，温和滋补，具有补肺气，益肾精的功效。

具体实施方案

下面结合以下具体实施方式对本发明作进一步的详细描述：

称取下列重量份（kg）的原料制成：豌豆70、薏仁60、藕粉40、冬虫夏草1、虎杖2、牛筋草2、玉兰花3、洋葱20、猪肾40、豆浆25、橄榄油8、紫菜9、营养添加剂1、水适量；

所述营养添加剂由下列重量份（kg）的原料制成：大麦苗粉60、黑豆26、冬瓜30、洋葱18、丁葵草2、灵芝3、枸杞1、橘皮3、当归1、金银花5、板蓝根2、椰汁10-12、糙米汤11-13、薏仁油1-2、水适量。制备方法是将黑豆用椰汁磨成豆浆；将冬瓜洗净去皮后与洋葱一起打成菜汁；将丁葵草、灵芝、枸杞、橘皮、当归、金银花、板蓝根加适量水文火煎煮2小时，过滤得药液；将所得药液与豆浆、菜汁及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌25分钟，冷却，喷雾干燥，即得。

饼干的制备方法的具体步骤如下：

（1）将冬虫夏草、虎杖、牛筋草、玉兰花加入适量水中，文火煎煮2小时，滤去沉渣，得煎煮液；

（2）将豌豆、薏仁用上述煎煮液浸泡35分钟后，水磨成浆液，浓缩干燥，制成豌豆薏仁粉，备用；

（3）将猪肾洗净后，切成碎片后放入烧热的橄榄油中，大火爆炒5分钟，洋葱打成汁后与豆浆一起加入其中，大火煮沸后，加入紫菜文火慢煮25分钟；

（4）将步骤2的豌豆薏仁粉、藕粉以及其他剩余成分混合，搅拌均匀后，调制成面团，醒25分钟后制成饼坯，放入考箱中烤熟即可。