[发明专利]一种柠檬豆豉

权利要求书

1.一种柠檬豆豉，其特征在于，由以下重量份原料组成：豆豉200-220、黑豆100-120、椰果50-60、柠檬70-80、蚕豆酱100-120、薏仁油80-100、茴香6-8、赤芍6-7、薄荷8-10、姜黄6-7、大青叶6-7、蒲公英5-6、鱼腥草6-7、葵花叶5-6、棒棒草5-6、红茶30-40、食盐适量、水适量。

2.如权利要求1所述的一种柠檬豆豉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将将红茶做成红茶包，与洗净的豆豉、黑豆一同置于锅中，加入适量的水，加热焖煮1-2小时，将豆豉、黑豆取出备用；

（2）将柠檬洗净，放入榨汁机中，榨汁，过滤，得到柠檬汁，与椰果一起置于容器中，隔水蒸20-30分钟，取容器中的所有物料备用；

（3）将茴香、赤芍、薄荷、姜黄、大青叶、蒲公英、鱼腥草、葵花叶、棒棒草用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将豆豉、黑豆、步骤2中的所有物料、中药粉合并，倒入蚕豆酱、薏仁油、适量食盐，充分搅拌，混合均匀即可。