[发明专利]一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体是涉及一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法。

背景技术

啤酒是一种大家很喜欢引用的酒类，因其口感好，价格便宜，种类多，容易买到，成为亲朋好友聚会不可缺少的饮品。

但是啤酒毕竟是酒，含有一定的酒精，一些不胜酒力的人，虽然喜欢还是对它敬而远之，因此提供一种啤酒蛋糕及其制作方法，本蛋糕即具有啤酒的美味，所含酒精极低，可以让不胜酒力的人也可以一样品尝啤酒的味道。

发明内容

本发明的目的是提供一种啤酒鸭肉松蛋糕,本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，本发明的另一个目的就是提供其制作方法。

采用的技术方案是：

一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3-8g和鸭肉松15-35g。

一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤：

1)制作鸭肉松15-35g备用。

2)矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g和啤酒花花粉3-5g混合后揉制，揉匀后，静置3-5小时，等待发面。

3)葛根粉3-8g现在烤箱里烤制1-2小时，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖3-7g、奶油5-8g和菜籽油2-4g与已经发好的面团共同揉制。

4)将面团放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松15-35g。

其优点在于：

本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。

具体实施方式

实施例1

一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30g、小麦粉50g、酵母5g、啤酒5g、啤酒花花粉3g、白糖3g、奶油5g、菜籽油2g、葛根粉3g和鸭肉松15g。

一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤：

1)制作鸭肉松15g备用。

2)矿泉水30g、小麦粉50g、酵母5g、啤酒5g和啤酒花花粉3g混合后揉制，揉匀后，静置3-5小时，等待发面。

3)葛根粉3g现在烤箱里烤制1小时，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖3g、奶油5g和菜籽油2g与已经发好的面团共同揉制。

4)将面团放入烤箱中，烤制2h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松15g。

实施例2

一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水56g、小麦粉81g、酵母12g、啤酒16g、啤酒花花粉3-5g、白糖7g、奶油8g、菜籽油4g、葛根粉8g和鸭肉松15-35g。

实施例3

一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水36g、小麦粉51g、酵母8g、啤酒12g、啤酒花花粉4g、白糖5g、奶油7g、菜籽油3g、葛根粉7g和鸭肉松17g。