[发明专利]一种祛暑除湿复合汤块调味品及其制备方法

权利要求书

1.一种祛暑除湿复合汤块调味品，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：

鸡肉10-17、乳清粉1-2、柠檬6-7、甘蓝3-4、胡萝卜粉1-2、蘑菇提取物2-4、银耳粉2-3、茯苓1-2、龙利叶0.7-1、橙花0.8-1、金银花1-3、密蒙花0.6-1、淡竹叶0.8-1、白术0.6-1、栗叶0.2-0.3、低钠盐12-20、味精18-30、白糖3-6。

2.一种如权利要求1所述的祛暑除湿复合汤块调味品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将上述柠檬洗净后榨汁，加入2-3%的酒曲，置于发酵罐内，在温度为25-30℃下密封发酵3-4天，发酵结束后出料，加入鸡肉，置于锅内，在温度为60-70℃下加盖蒸煮至无水；

（2）将上述蒸煮后的鸡肉放凉后送入烤箱，烤熟后出料研碎成粉；

（3）将上述茯苓、龙利叶、橙花、金银花、密蒙花、淡竹叶、白术、栗叶混合，加水提取，过滤浓缩，干燥后研碎；

（4）将上述甘蓝在食醋中浸泡1-2小时，取出烘干研碎；

（5）将上述处理后的各原料与剩余原料混合，造粒，振动流化床干燥，即得所述祛暑除湿复合汤块调味品。