[发明专利]一种红烧鱼肉面

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种红烧鱼肉面。 

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。 

发明内容

本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的红烧鱼肉面。 

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种红烧鱼肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为： 

鱼肉粉：3-10份 

蒜粉：2-3份 

葱粉：2-3份 

食盐：0.5-1份 

酵母抽提物：1-2份 

酱油粉：0.5-2份 

面粉：80-88份 

白糖粉：1-3份 

其制作方法是：将上述配方量的鱼肉粉、蒜粉、葱粉、食盐、酵母抽提物、酱油粉和白糖粉混合后,加入10-25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成红烧鱼切面或挂面。 

优选的,所述红烧鱼肉面的配方按重量份数计为： 

鱼肉粉：7份 

蒜粉：3份 

葱粉：2份 

食盐：0.5份 

酵母抽提物：1.5份 

酱油粉：0.5份 

面粉：80份 

白糖粉：2份 

其制作方法是：将上述配方量的鱼肉粉、蒜粉、葱粉、食盐、酵母抽提物、酱油粉和白糖粉混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成红烧鱼切面或挂面。 

本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。 

本发明具有的优点和积极效果是： 

本发明的红烧鱼肉面配方科学合理，面条煮制起来非常方便快捷，本发明的挂面中各原料以较佳的配比达到了较佳的效果，红烧鱼味的面条营养价值高，且口味独特。 

具体实施方式

以下通过具体例对本发明的红烧鱼肉面进一步说明。 

实施例1 

鱼肉粉：7份 

蒜粉：3份 

葱粉：2份 

食盐：0.5份 

酵母抽提物：1.5份 

酱油粉：0.5份 

面粉：80份 

白糖粉：2份 

其制作方法是：将上述配方量的鱼肉粉、蒜粉、葱粉、食盐、酵母抽提物、酱油粉和白糖粉混合后,加入20份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成红烧鱼切面或挂面。 

实施例2 

一种红烧鱼肉面，其配方按重量份数计为： 

鱼肉粉：5份 

蒜粉：2份 

葱粉：2份 

食盐：1份 

酵母抽提物：1份 

酱油粉：2份 

面粉：85份 

白糖粉：3份 

其制作方法是：将上述配方量的鱼肉粉、蒜粉、葱粉、食盐、酵母抽提物、酱油粉和白糖粉混合后,加入15份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成红烧鱼切面或挂面。 

实施例3 

一种红烧鱼肉面，其配方按重量份数计为： 

鱼肉粉：10份 

蒜粉：3份 

葱粉：3份 

食盐：1份 

酵母抽提物：1份 

酱油粉：2份 

面粉：88份 

白糖粉：2份 

其制作方法是：将上述配方量的鱼肉粉、蒜粉、葱粉、食盐、酵母抽提物、酱油粉和白糖粉混合后,加入25份纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成红烧鱼切面或挂面。 

以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。