[发明专利]一种补血养颜的植物补血产品桂圆胶的新型配方及加工方法

说明书

技术领域

本发明公开一种桂圆胶及制作方法，按国际专利分类表(IPC)划分属于食品、保健食品类制造技术领域，尤其是涉及一种具有补血功能的多成分配合的桂圆胶。

背景技术

目前市场上有补血食品基本上用铁剂，或单一的食品（如桂圆、红枣），其中的桂圆对人体具有良好的补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。市场上出现的桂圆产品多以桂圆膏为主，而补血胶类产品以阿胶为主，但是其是动物胶，且食用不方便，通过分析目前的现有补血食品，大多没有采用药食同源，没有与其他补脾益气成分合理配合，食材原料单一。

申请人之前请的专利CN 201110082418.8，披露一种桂圆补血膏新型配方，按原料配比取桂圆肉、红枣、黑芝麻、黑桑椹、玉竹、枸杞子加水熬煮取汁,合并三次熬煮液,再加入配比数量的白糖、山药粉熬煮制得，申请经过长时间研究，申请创作一种桂圆胶，其补血效果更佳。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种补血养颜的植物补血产品桂圆胶的新型配方及加工方法，采用药食同源的、补脾益气的合理配方，具有很好的补血、养颜效果，且食用方便。

为达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：

一种桂圆胶，包括桂圆膏45~55%、葡萄糖25~35%、白糖12~18%、胶体1.5~2.5%，所述的胶体是卡拉胶或琼胶或明胶；

其中的桂圆膏是由以下成份组成：桂圆30~40%、红枣20~30%、枸杞10~15% ，肉桂：5-10%、人参5-10%、茯苓5-10%、甘草5-10%，各成份混合加水熬煮取汁浓缩至70--80%而制得桂圆膏；

本方案中的各成分均是按重量百分比称取混合。

一种桂圆胶的制作方法，其步骤如下：

一、制膏

1、将桂圆30~40%、红枣20~30%、枸杞10~15% ，肉桂5-10%、人参5-10%、茯苓5-10%、甘草5-10%，混合后加5倍的水熬煮取汁；

2、共煮三次，后二次加水量为原料量的3倍；

3、合并三次熬煮液，在常压下，熬煮；

4、待浓度达25%，进行真空浓缩，浓度至70--80%；

5、灌装，装入玻璃器皿或洁净的塑料桶中备用；

二、制胶：于 1.5~2.5%的卡拉胶或琼胶或明胶，加入20－30倍的水浸泡溶化，加入25~35%葡萄糖及12~18%白糖并加热使其混合均匀，将制备的45~55%桂圆膏加入到混合液加热至105-110℃，浇模、冷却、脱模后于45--60℃烘干48--72小时得桂圆膏。

本发明中，桂圆味甘，性温，含有大量的葡萄糖、蔗糖和多种维生素等物质，还含有蛋白质及多种氨基酸，对人体具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。肉桂性大热，味辛、甘。人参有补五脏、安精神、止惊悸、明目开心益智的功效。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。将桂圆、红枣、枸杞、肉桂、人参、茯苓、甘草配伍，并与卡拉胶或琼胶或明胶配合制成桂圆胶，达到药食同源、补脾益气及补血、养颜效果。

附图说明

图1是本发明工艺流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步说明：

请参阅图1，一种补血养颜的植物补血产品桂圆胶的制作方法，其步骤如下：

一、制膏

1、将桂圆30~40%、红枣20~30%、枸杞10~15% ，肉桂5-10%、人参5-10%、茯苓5-10%、甘草5-10%，混合后加5倍的水熬煮取汁；

2、共煮三次，后二次加水量为原料量的3倍；

3、合并三次熬煮液，在常压下，熬煮；

4、待浓度达25%，进行真空浓缩，浓度至70--80%；

5、灌装，装入玻璃器皿或洁净的塑料桶中备用；

二、制胶：于 1.5~2.5%的卡拉胶或琼胶或明胶，加入20－30倍的水浸泡溶化，加入25~35%葡萄糖及12~18%白糖并加热使其混合均匀，将制备的45~55%桂圆膏加入到混合液加热至105-110℃，浇模、冷却、脱模后于45--60℃烘干48--72小时得桂圆胶。

本发明的生产操作如下：

1、按配方称取各种配料；

2、加水、加热至完全溶化；

3、于胶体中加入20--30倍的水，复水后，加入以上配料中；

4、加热至105-110℃；

5、倒模或浇模、冷却、脱模；