[发明专利]一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉。

背景技术

疲劳又称疲乏是主观上一种疲乏无力的不适，是临床上常见病、多发病，归于亚健康范畴，涉及五脏六腑，主要以脾、肝、肾为主。导致疲劳的主要原因有两方面，第一是工作劳累，乳酸及其他代谢产物的堆积，肌肉张力下降，运动耐久性降低，感觉疲劳；另一方面是疾病引发疲劳，很少有患病后感觉浑身不是劲的情况，不同疾病引起不同程度的疲劳，有些疾病表现更明显有时可作为就诊的首发症状。现代商务活动频繁，高压力高负担的工作使得白领人群普遍存在疲劳症状，并且近年来高科技公司也出现了多起年轻人“过劳死”的案例，因此，疲劳已成为危害中青年群体，特别是高科技公司白领人群健康的重大危害因素，受到了社会和个人的重视。现代中医认为，疲劳为元气耗伤之虚证与心理变化(或不畅)双重因素所致。治疗上不仅要补虚扶正，也应祛疲安神。一方面，补虚固元，滋养机体，虚得补，正则旺，疲劳自除；另一方面，调畅心志，舒心畅意，神得安，心则宁，疲劳可消。目前，针对疲劳，主要以药物治疗为主，临床上常用的抗疲劳中医有虫草、刺五加、西洋参、人参、红景天、三七、熟地黄等，通过单独或不同配伍，制成各种剂型的中成药，达到服用和携带方便、易于药效的充分吸收。但同时也存在着部分药材较为名贵，导致中成药价高，受众面较窄；部分的抗疲劳效果不明显或者存在毒副作用，不适于长期食用。

食疗是中华医学的精髓，通过在食物中摄入有益成分而达到消除疲劳的目的是目前最为流行的治疗模式，例如保健食品，而现有的抗疲劳的保健品市场产品众多，鱼目混杂，效果不一，并且保健品价格昂贵，并非大众人群能够普遍接受及长期服用，另外保健食品必须在餐食前后单独食用，使用起来也比较麻烦。现有技术中并不存在直接作为主食或菜肴食用即可达到抗疲劳功效的产品。

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，可作为药物应用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用，对于疲劳，特别是脑力劳动者用脑过度导致的疲劳症状有很好的缓解作用。然而现有技术中并无将葛根加工成为抗疲劳产品的报道。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明旨在提供一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其以葛根粉为主要原料，同时还包含多种中草药成分，具有很好的抗疲劳效果，并且该保健营养粉可以直接用开水冲泡食用，也可以用于进一步加工为糕点、面包、饼干、面条等主食食用，易于融入人们的日常生活，价格相对便宜，易于推广；另外，还可以添加调味粉，例如咖啡粉或水果粉，具有不同的风味和口感，满足不同人群的需求。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉，其特征在于，其由以下质量百分含量的成分组成：葛根粉72~80%，中药粉末8~12%，调味粉10~16%。

其中所述葛根粉是先将新鲜葛根研磨制浆，而后加入浆液3倍体积的食品加工用水得混合液，再将上述混合液经6层纱布过滤，取滤液煮沸并经喷雾干燥制得粉末，将上述粉末过筛取粒度为60-120目的粉末即为葛根粉。

其中所述的中药粉末是由以下重量份的原料制成：红景天7份，人参叶15份，龙眼肉10份，酸枣仁8份，枸杞5份，薄荷5份，天麻6份；其制备方法包括如下步骤：（1）按重量份称取原料；（2）将称取的薄荷粉碎至100-120目，得薄荷粉；（3）将称取的红景天、人参叶、龙眼肉、酸枣仁、枸杞和天麻加水煎煮二次，每次2小时，滤过，合并滤液，静置24小时，取上清液，减压浓缩成清膏，而后加入步骤（2）所得的薄荷粉混匀，而后将混合后的物料真空冷冻干燥，并粉碎成100-120目，即得到所述的中药粉末。

其中所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的制备方法为：按质量百分含量将葛根粉、中药粉末、调味粉混合拌匀，包装、杀菌即得。

其中所述调味粉为咖啡粉或水果粉，优选地所述水果是选自苹果、橙子、莲雾、菠萝、芒果、桃、葡萄中的一种或多种。

另外，本发明所述的具有抗疲劳功效的葛根保健营养粉的食用方法为：将其用开水直接冲泡成糊状食用，或者将其与面粉混合制成面包、面条、馒头、包子、糕点等常见食品。