[发明专利]新型防磨损食品机械工具

说明书

技术领域

本发明有关于食品处理机械，特别是直接对食品进行破碎、搅拌食品机械工具。

背景技术

金属材料（例如合金钢）的强度、硬度（耐磨性）、塑性和韧性等机械性能通常是表现为相互限制、相互影响而共同形成矛盾的统一体。例如，而当材料的硬度（表面硬度）较高时，其韧性也难于保证。

针对不同行业的实际使用要求并结合现有的加工方法和能力，选择合理的合金成分和含量以达到优选的金属合金材料，一直是材料行业中努力的方向。

食品加工中无论初加工还是精加工通常都会具有对食品进行破碎、粉碎、搅拌等工序。这些工序需要采用相应的机械设备驱动特定形状或结构的工具直接与食品、溶剂、添加剂等相接触的操作。

当食品具有坚硬的外壳、果仁、甚至杂质时，相应的食品加工工具将长期处于被打磨的工作条件。而精加工工序中的溶剂、添加剂等材料也将对已经被打磨的加工工具形成物理和化学的冲击。

因此，在食品加工中无论初加工还是精加工，同食品相接触的工具有磨损、形成细小脱落并混入食品材料中的风险。

针对食品工业的特殊工作要求，选择合理的强度、硬度和塑性和韧性材料就是本领域中所要解决的技术问题。

发明内容

为解决相应的杂质或有害物质混入食品之中，需要提供一种安全稳定食品机械工具材料，保障人身健康。

本发明提供一种新型防磨损食品机械工具，所述工具被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行加工，其特征在于：所述工具的材料为42CrMo，其合金成份的质量百分比为：C: 0.38~0.42；Cr: 0.60~0.62；Mo: 0.08~0.10；其余为Fe和不可避免的物质；且所述工具应用于食品的精加工工序中。

该食品机械工具的硬度为HB：280-300，能够克服食品加工中的磨损和冲击，防止表面细小颗粒的脱落而污染食品原料。

具体实施方式

本发明提供一种新型防磨损食品机械工具，所述工具被用于直接同食品相接触，以完成对所接触的所述食品原材料进行加工。

所述工具的材料为42CrMo，其合金成份的质量百分比为：C: 0.38~0.42；Cr: 0.60~0.62；Mo: 0.08~0.10；其余为Fe和不可避免的杂质。

其中各合金所具有的主要功能为：

碳（C）：碳含量越高，钢的强度和硬度值增加，塑性和韧性值降低；

铬（Cr）：降低钢的导热性，能提高耐磨性；

钼（Mo）：强化铁素体，提高高温性能，改善脆性。

例如，该食品机械工具应用于精加工领域，该工具直接与食品、溶剂、添加剂等相接触的操作，而溶剂、添加剂等材料也将对已经被打磨的加工工具形成物理和化学的冲击。

采用本发明中所揭示的食品机械工具，其具有的抗拉强度满足：900MPa，屈服强度满足：750MPa，硬度HB：280-300。其性能，满足食品机械在初加工、精加工中的安全、卫生要求，能够保持其加工作用面的耐磨性能，不会造成表面金属材料脱落混入食品原料之中。

应了解本发明所要保护的范围不限于非限制性实施方案，应了解非限制性实施方案仅仅作为实例进行说明。本申请所要要求的实质的保护范围更体现于独立权利要求提供的范围，以及其从属权利要求。