[发明专利]一种解酒保肝醋及其制备方法与应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健醋，具体涉及一种具有解酒保肝护肝作用的保健醋及其制备方法与应用。

背景技术

肝脏是人体最重要的脏器之一，而肝脏疾病又是临床上较为常见的疾病。因此，肝脏疾病一直是医学科学重点研究的内容之一。其中肝损伤是多种肝脏疾病共有的一种病理状态，严重威胁着人类健康。导致肝损伤的诱因主要有药物、病毒、酒精、生物等因素，其中长期过量饮酒是目前导致肝损伤的主要诱因。

长期过量饮酒不仅会损伤肝功能导致酒精性肝炎以及肝硬化等疾病，此外对胃、脾、胰腺等内脏器官也具有不同程度的损伤作用。因此，寻求有效的酒精解毒剂已是人们关注的一个热点，研制快速有效的解酒保肝制品也成为当今一个重要的课题。但由于解酒机制尚不清楚，国内医药工作者将解酒保肝药物开发的主要目标聚焦中药制剂。但中药解酒保肝制品多不适合长期服用，且中药味数过多使保健治疗成本偏高，普通消费者很难接受。因此，开发以药食两用原料制成的，可以长期服用而无副作用的，并且具有解酒保肝作用的营养食品，存在着巨大的市场需求，也成为本领域技术人员研究的热点。

发明内容

发明目的：本发明的目的在于提供一种解酒保肝作用强，安全性高，无不良反应的解酒保肝醋。本发明的另一目的是提供上述解酒保肝醋的制备方法和应用。

技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：

一种解酒保肝醋，它由下列重量份数的原料制成：蛹虫草1～80份，罗汉果1～80份，枸杞子1～80份，山楂1～80份，葛根1～80份，甘草1～50份，蜂蜜10-200份，食用醋100～5000份。

作为优选方案，以上所述的解酒保肝醋，它由下列重量份数的原料制成：蛹虫草10～50份，罗汉果8～40份，枸杞子20～70份，山楂10～50份，葛根10～50份，甘草5～30份，蜂蜜20-80份，食用醋200～2000份。

作为更优选方案，所述的解酒保肝醋，它由下列重量份数的原料制成：蛹虫草25份，罗汉果15份，枸杞子40份，山楂20份，葛根25份，甘草10份，蜂蜜50份，食用醋1000份。

本发明所述的解酒保肝醋的制备方法，其包括以下步骤：

（1）将上述配方量的蛹虫草、罗汉果、枸杞子、山楂、葛根、甘草放入提取罐中，加6～12倍量的提取溶剂，提取1～3次，过滤、合并提取液，浓缩得相对密度为1.1～1.4的流浸膏，备用；

（2）将上述配方量的食用醋、蜂蜜与步骤（1）所得的流浸膏混合，必要时加水，搅拌均匀；

（3）灌装、灭菌，制得具有解酒保肝作用的保健醋。

作为优选方案，以上所述的解酒保肝醋制备方法，步骤(1)中提取溶剂为水或乙醇。所述的提取方法为渗漉法、回流法或连续逆流提取法。作为更优选方案，其中步骤（1）中提取溶剂为水，提取溶剂用量为药材重量的10倍，提取方式为加热回流提取，提取3次，该方法可保证提取溶液和药材之间达到足够大的浓度差，增加目标成分的溶出率；以水为溶剂利于活性成分的溶出，且水提物更易溶于食用醋，便于后续操作，因此本发明根据活性成分的性质及艺操作的可行性确定提取溶剂的种类和用量，得到的部位目标成分溶出率高，活性更强，且操作程序更简洁，生产成本更低。

本发明所述的解酒保肝醋的制备方法，也可通过以下步骤制备：

（1）将上述配方量的蛹虫草、罗汉果、枸杞子、山楂、葛根、甘草放入适宜容器中，加入处方量的食用醋提取，得提取液；

（2）取步骤（1）所得的提取液加配方量的峰蜜，混匀，灌装、灭菌，制得具有解酒保肝作用的保健醋。

作为优选方案，以上所述的解酒保肝醋制备方法的备选方案，步骤(1)中提取方法为渗漉法、浸渍法、回流法或连续逆流提取法。作为更优选方案，其中步骤（1）中的提取方法为渗漉法，该方法可保证提取溶液和药材之间达到足够大的浓度差，增加目标成分的溶出率，且操作程序更简洁，生产成本更低。

经过大量实验研究表明，本发明提供的解酒保肝醋能够有效降低酒精致肝损伤模型动物血清ALT、AST活性及肝组织MDA含量，增强肝脏SOD活性，表明本发明提供的解酒保肝醋具有明显的解除酒精中毒、保护肝脏护作用，可应用于制备具有解酒保肝作用的药品或保健食品。