[发明专利]一种葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种运用简易方法制备葡萄酒的方法，具体涉及一种葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒有防衰老、助消化、减肥、增食欲、美容养颜等功效，所以，葡萄酒也成为人们餐桌上的首选；随着葡萄酒的畅销，供货市场上开始供不应求，一些厂家为了减短生产周期，开始勾兑，以次充好，这样不但口感不好，而且对身体百害无益。

显然，误用上述葡萄酒是难以避免的，当下，人们的生活水平日渐提高，人们更加注重饮食健康，有一种简单便捷的酿造方法是必要的。

发明内容

本发明的目的，是提供一种葡萄酒及其制备方法，这种葡萄酒口感好，味道甘醇，其制备方法简单，易操作。

采用的技术方案是：

一种葡萄酒，是由野山葡萄200kg和冰糖20kg酿制而成。

一种葡萄酒的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；

（2）、将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；

（3）、7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；

（4）、再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。

本发明的优点在于：

本发明采用野山葡萄特有的味道醇香，采用天然野山葡萄原汁发酵，不添加任何添加剂，保留了葡萄原有的醇香口感，益气活血，美容养颜，延缓衰老，增进食欲，助于消化；

另外，本发明的工艺方法简单，易操作。

具体实施方式

一种葡萄酒，是由野山葡萄200kg和冰糖20kg酿制而成。

一种葡萄酒的制备方法，包括下述工艺步骤：

（1）、将野山葡萄200kg洗净后，去藤，将野山葡萄果粒的水分控干，备用；

（2）、将野山葡萄果粒挤碎或捣碎后，倒入带盖的容器中，装到容器的五分之四处即可，将盖子密封盖好，至于8~15摄氏度的阴凉处；

（3）、7~10天后开盖观察，将已经开始发酵上浮的葡萄皮向下压入葡萄汁中，依此步骤，12小时察看一次；

（4）、再经过半个月后，将冰糖20kg，放入上述容器中，搅匀，再经过半个月，将皮和葡萄籽滤出，即得成酒。