[发明专利]一种含花生的海带汁饮料及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种饮料，尤其涉及一种含花生的海带汁饮料及其制备方法。

背景技术

海带是人们喜欢食用的经济藻类，它富含60多种营养成分，具有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、调节免疫及抗癌、保养皮肤、降血糖、降血压、降血脂等功效。

但海带加工仍处在初级阶段，加工品大都以传统的盐渍海带、海带结、海带卷和海带丝等初级产品，价格低廉，限制了海带附加值的增长，不利于海带产业健康持久的发展。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种含花生的海带汁饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种含花生的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶120-130、白砂糖9-15、海带5-8、生花生1-2、花生壳1-2、柑橘3-4、紫苏叶1-2、金银花1-2、桔梗2-3、番荔枝2-3、柠檬2-3、鸡内金2-3、生姜1-2、果胶0.1-0.2、食用羧甲基纤维素钠0.1-0.2、维生素A0.01-0.02、维生素C0.01-0.02。

一种含花生的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生花生用冷水浸泡20-30分钟，取出后用70-80℃的热水浸泡1-2分钟，去除生花生的红衣，得到花生仁；

（2）将海带用清水浸泡2-3小时，取出后与上述花生仁混合，加入3-4倍清水，用胶体磨进行磨浆，过100-120目筛，得到海带花生浆；

（3）将花生壳洗净，水提，得到花生壳提取物；

（4）将柑橘、番荔枝、柠檬去皮，进行榨汁，过滤得到混合物A；

（5）将紫苏叶、金银花、桔梗清洗干净，在96-100℃下热烫3-4分钟，迅速冷却后粉碎得到混合物B；

（6）将鸡内金洗净烘干，生姜切末，混合后清炒至鸡内金表面呈焦黄色，冷却后取出鸡内金，粉碎，得到鸡内金粉；

（7）将上述混合物A、混合物B、海带花生浆、花生壳提取物、鸡内金粉与纯牛奶、白砂糖、果胶、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾8-10分钟；

（8）冷却后过60-80目筛，加入维生素A和维生素C，在60-70℃、30-40Mpa的条件下进行均质；

（9）将均质后的产品在80-100℃下进行杀菌，时间为20-30秒；

（10）冷却至2-4℃下进行保存，得到含花生的海带汁饮料。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在饮料中加入的海带有促进智力发育、预防和治疗甲状腺肿大、降低三高的功效，花生能够健脾和胃、利肾去水、扶正补虚、润肺化痰、滋养调气、止血生乳、清咽止疟，含有的维生素K有止血作用，维生素E能增强记忆、抗老化，维生素C能降低胆固醇；鸡内金能够消积滞、健脾胃、治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、牙疳口疮；本发明中饮料的口感更加香浓、营养物质更易被人体吸收，让饮料具有良好的营养保健价值。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种含花生的海带汁饮料，是由下述重量份的原料组成：

纯牛奶120g、白砂糖9g、海带5g、生花生1g、花生壳1g、柑橘3g、紫苏叶1g、金银花1g、桔梗2g、番荔枝2g、柠檬2g、鸡内金2g、生姜1g、果胶0.1g、食用羧甲基纤维素钠0.1g、维生素A0.01g、维生素C0.01g。

一种含花生的海带汁饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将生花生用冷水浸泡20分钟，取出后用70℃的热水浸泡2分钟，去除生花生的红衣，得到花生仁；

（2）将海带用清水浸泡2小时，取出后与上述花生仁混合，加入3倍清水，用胶体磨进行磨浆，过100目筛，得到海带花生浆；

（3）将花生壳洗净，水提，得到花生壳提取物；

（4）将柑橘、番荔枝、柠檬去皮，进行榨汁，过滤得到混合物A；

（5）将紫苏叶、金银花、桔梗清洗干净，在96℃下热烫4分钟，迅速冷却后粉碎得到混合物B；

（6）将鸡内金洗净烘干，生姜切末，混合后清炒至鸡内金表面呈焦黄色，冷却后取出鸡内金，粉碎，得到鸡内金粉；

（7）将上述混合物A、混合物B、海带花生浆、花生壳提取物、鸡内金粉与纯牛奶、白砂糖、果胶、食用羧甲基纤维素钠混合，加热煮沸，保持沸腾8分钟；

（8）冷却后过60目筛，加入维生素A和维生素C，在70℃、40Mpa的条件下进行均质；

（9）将均质后的产品在90℃下进行杀菌，时间为25秒；

（10）冷却至4℃下进行保存，得到含花生的海带汁饮料。