[发明专利]一种沙糕及其制作方法

权利要求书

1.一种沙糕及其制作方法，其特征在于由糯米粉、白砂糖、花生、芝麻等组成。

2.一种沙糕如权利要求1所述的制作方法，其特征在于制作步骤如下： 

(1)将晒干的糯米，用铁锅炒到金黄色。在炒制过程中，注意翻炒均匀，并要慢火； 

(2)把炒好的糯米冷却后，用磨粉机进行粉碎，过100目筛，得到糯米粉； 

(3)把糯米粉用布袋子装好，埋进经过消毒处理、干净的沙子堆里进行沙藏(沙子含水量为20％)，时间要求3天即可； 

(4)取出沙埋好的糯米粉，进行搅、揉、捏，时间5分钟； 

(5)制作糖水，按糯米粉20％的比例配好白砂糖，然后再按10斤糖加3斤水的比例，把配好的糖和水放入锅内进行煎煮，当糖水能拉成丝，就倒出糖水备用； 

(6)把制成的糖水与糯米粉进行搅拌揉、捏，均匀后即可。还可以根据个人的口味、爱好，在搅拌过程中，放入炒熟的花生粒、芝麻等； 

(7)把搅拌均匀的糯米粉放入3-4cm高的方格内，填充并压实，然后用刀具把糯米粉切长8-10cm、宽4-5cm的块状，用腊纸包装既成沙糕。