[发明专利]一种胡萝卜干的加工方法

权利要求书

1.一种胡萝卜干的加工方法，其特征是：该胡萝卜干所需原料有胡萝卜和大沙河红富士苹果。

2.根据权利要求1所述的胡萝卜干的加工方法，其特征是：该胡萝卜干的加工方法为，

    (1)精选无破皮的优质胡萝卜，用削皮机去皮；

    (2)将胡萝卜切片，片厚2mm～4mm，把胡萝卜片放入沸水锅中漂烫1分钟～10分钟，然后将胡萝卜片放入冷水中冷却；

    (3)把冷却后的胡萝卜片放入苹果汁中浸泡、调味，在室温下浸泡0.4个小时～0.6个小时，将苹果味渗入胡萝卜中以调节胡萝卜的味道，苹果汁选取丰县大沙河地区种植的优质红富士苹果榨取；

    (4)把胡萝卜片单层摆盘，胡萝卜片之间留缝隙，将摆盘放在可盛放摆盘的烘烤架上，然后把烘烤架推入隧道烘箱内以50℃～70℃的温度烘焙3小时～6小时至胡萝卜干所含水分为5%～10%；

    (5)将烘干后的胡萝卜片敞开放至40℃～60℃的热风下干燥8分钟～12分钟；

    (6)将干燥后的胡萝卜干成品用包装机充氮气包装，然后放入仓库待售。

3.根据权利要求1所述的胡萝卜干的加工方法，其特征是：

    (1)精选无破皮的优质胡萝卜，用削皮机去皮；

    (2)将胡萝卜切片，片厚3mm，把胡萝卜片放入沸水锅中漂烫4分钟，然后将胡萝卜片放入冷水中冷却；

    (3)把冷却后的胡萝卜片放入苹果汁中浸泡、调味，在室温下浸泡0.5个小时，将苹果味渗入胡萝卜中以调节胡萝卜的味道，苹果汁选取丰县大沙河地区种植的优质红富士苹果榨取；

    (4)把胡萝卜片单层摆盘，胡萝卜片之间留1cm的缝隙，将摆盘放在可盛放5层摆盘的烘烤架上，层与层的摆盘间距为10cm，然后把烘烤架推入隧道烘箱内以60℃的温度烘焙5小时至胡萝卜干所含水分为8%；

    (5)将烘干后的胡萝卜片敞开放至50℃的热风下干燥10分钟；

    (6)将干燥后的胡萝卜干成品用包装机充氮气包装，然后放入仓库待售。

4.根据权利要求2所述的胡萝卜干的加工方法，其特征是：把胡萝卜片放入沸水锅中漂烫1分钟～10分钟。

5.根据权利要求2所述的胡萝卜干的加工方法，其特征是：把胡萝卜片放入苹果汁中浸泡、调味。